Bolo alagado verdadeira Sobremesa de Natal

Compartilhe:

Aprenda a fazer o tradicional bolo alagado, a verdadeira sobremesa de Natal brasileira! Fácil de preparar e irresistível para todos.

Bolo alagado verdadeira Sobremesa de Natal

Olá, pessoal! Aqui vamos falar de uma sobremesa irresistível, que é a cara do Natal no Brasil: o Bolo Alagado. Um bolo que, quando servido, tem aquele toque especial de celebração, perfeito para a mesa natalina!

Com uma textura úmida e um sabor marcante, esse bolo alagado é simples de fazer e requer poucos ingredientes. A combinação do bolo com a calda é o que torna essa sobremesa única! Vamos aprender como preparar esse delícia?

Ingredientes

• 3 ovos
• 200g de açúcar (1 xícara)
• 1 xícara de leite (240ml)
• 1 xícara de óleo (240ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 200g de chocolate meio amargo (para a calda)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 xícara de leite (240ml) para a calda

Como Fazer o Bolo Alagado | Modo de Preparo

1. Preparando a massa do bolo: Preaqueça o forno a 180°C. Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o leite e o óleo, e bata novamente até tudo se incorporar bem.
2. Misture os ingredientes secos: Em um recipiente separado, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Adicione essa mistura aos poucos à massa do bolo, batendo até ficar homogêneo.
3. Assando o bolo: Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada (preferencialmente retangular). Leve ao forno e asse por cerca de 35 a 40 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo.
4. Preparando a calda: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o chocolate meio amargo. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até o chocolate derreter completamente e a calda ficar cremosa.
5. Finalizando: Após o bolo esfriar um pouco, fure a superfície dele com um garfo e despeje a calda por cima. Deixe o bolo “alagar” completamente com a calda e sirva.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal por porção
• Carboidratos: 60g por porção
• Proteínas: 6g por porção
• Gorduras: 20g por porção
• Fibra: 2g por porção

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 12 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 10 minutos, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

Curiosidade: O bolo alagado é uma sobremesa tradicional nas festas de Natal no Brasil, especialmente nas regiões Sudeste e Nordeste. Sua popularidade se deve ao seu sabor irresistível e à facilidade de preparo.

Dicas e Variações

Preparo correto

O segredo do sucesso está na calda! Ela deve ser despejada enquanto o bolo ainda estiver morno para que ele absorva bem o sabor.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite ou até mesmo chocolate branco, se preferir um sabor mais suave.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, substitua o leite condensado por leite condensado de soja e o óleo por óleo de coco. Também é possível usar açúcar mascavo.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! O bolo alagado é ideal para ser vendido em fatias. Se feito em formas individuais, se torna uma excelente opção de sobremesa para festas e eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma forma de tamanho médio (retangular) e uma espátula de silicone para espalhar a calda são essenciais para garantir que o bolo alague bem.

Principais dúvidas sobre a receita

O bolo pode ser feito sem a calda?

Não, a calda é o que torna o bolo alagado e úmido. Sem ela, perde-se a essência da receita.

Posso fazer o bolo de véspera?

Sim, o bolo alagado fica ainda mais gostoso no dia seguinte, já que os sabores se intensificam.

Como saber se o bolo está pronto?

A melhor forma é fazer o teste do palito: enfie-o no centro do bolo, se sair limpo, o bolo está pronto.

Posso substituir o chocolate meio amargo por outro tipo de chocolate?

Sim, pode usar chocolate ao leite ou até chocolate branco, dependendo do seu gosto.

O bolo precisa ser refrigerado?

Não, o bolo pode ser armazenado em temperatura ambiente, mas, se preferir, pode ser guardado na geladeira.

Natal