Farofa Agridoce de Natal: Receita Completa

Publicado em 11/12/2024 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda como fazer Farofa Agridoce de Natal com abacaxi, bacon e uva-passa. Receita prática e colorida que vai brilhar na sua ceia!

Farofa Agridoce de Natal: Receita Completa

Olá, tudo bem? Hoje trago uma receita especial que vai transformar sua ceia de Natal ou Ano Novo: a deliciosa farofa agridoce.

Essa farofa combina ingredientes coloridos, texturas incríveis e sabores únicos. É fácil de fazer, prática e cheia de possibilidades para acompanhar carnes assadas ou até rechear aves.

Ingredientes

• Farinha de milho (250 g)
• Cenouras grandes (2 unidades, raladas)
• Cebolas médias (2 unidades, picadas)
• Bacon (300 g, em cubos)
• Linguiça calabresa (1 unidade, em cubos)
• Pimentão vermelho (1 unidade, picado)
• Pimentão verde (1 unidade, picado)
• Uva-passa (3 colheres de sopa)
• Abacaxi (1 unidade, picado sem o miolo)
• Alho com sal (2 colheres de chá)
• Açafrão (1 colher de chá)
• Banha de porco (1 colher de sopa)
• Salsinha e cebolinha (a gosto, picadas)

Como Fazer Farofa Agridoce de Natal | Modo de Preparo

1. Prepare os ingredientes: Pique a salsa, a cebolinha, os pimentões, o abacaxi e a calabresa. Rale as cenouras e corte o bacon em cubos pequenos.
2. Frite o bacon: Em uma frigideira grande, aqueça a banha de porco e frite o bacon até que fique bem dourado. Reserve nas laterais da frigideira.
3. Adicione a calabresa: Acrescente a linguiça calabresa na frigideira e deixe dourar. Reserve ao lado junto com o bacon.
4. Refogue os vegetais: No centro da frigideira, adicione os pimentões, a cebola e refogue por 2-3 minutos.
5. Adicione o abacaxi: Misture o abacaxi e deixe dourar levemente. Acrescente o açafrão para dar cor e um toque especial ao sabor.
6. Misture os ingredientes: Volte o bacon e a calabresa para o centro da frigideira e misture bem. Acrescente a cenoura ralada e mexa por 1 minuto.
7. Finalize com farinha de milho: Adicione a farinha aos poucos, mexendo para incorporar os sabores. Acerte o sal, se necessário.
8. Decoração: Coloque a farofa em uma travessa e decore com tomatinhos cereja cortados em formato de coração e raminhos de salsa.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 290 kcal (por porção de 100 g)
• Carboidratos: 28 g
• Proteínas: 7 g
• Gorduras Totais: 16 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 porções e leva 40 minutos para ser preparada.

Você sabia disso?

A farofa agridoce é uma tradição em muitas regiões do Brasil e pode ser encontrada em ceias festivas de norte a sul. O abacaxi, além de sabor, ajuda na digestão!

Dicas e Variações

Preparo correto

Corte todos os ingredientes antes de iniciar a receita para facilitar o preparo e evitar atrasos na hora de cozinhar.

Variação nos Ingredientes

Substitua a farinha de milho por farinha de mandioca ou adicione nozes e castanhas para dar um toque crocante.

Versão Saudável da Receita

Troque a banha de porco por óleo de coco e use linguiça de frango para reduzir a gordura.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Embale em potes de vidro decorativos para vender como um complemento especial para ceias natalinas.

Utensílios que facilitam o preparo

Um fatiador manual agiliza o corte uniforme dos pimentões e da linguiça, garantindo rapidez no preparo.

Principais dúvidas sobre a receita

O que combina com farofa agridoce?

Ela vai bem com carnes assadas como pernil, frango, chester e até mesmo leitão.

Posso substituir a uva-passa?

Sim! Damasco seco ou figo picado são ótimas alternativas.

Posso congelar a farofa agridoce?

Não é recomendado, pois os ingredientes frescos podem perder textura ao descongelar.

Qual a melhor farinha para farofa?

A farinha de milho deixa a farofa mais úmida, enquanto a farinha de mandioca proporciona crocância.

Dá para fazer a receita sem bacon?

Claro! Use cogumelos salteados para um toque vegetariano sem perder o sabor.