Filé de Peixe Cremoso ao Forno: Receita Fácil e Deliciosa!

Publicado em 14/12/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Essa combinação deliciosa de peixe, molho cremoso, batatas e camarões (opcional) é de deixar qualquer um com água na boca.

Filé de Peixe Cremoso ao Forno: Receita Fácil e Deliciosa!

O preparo é simples, os ingredientes são fáceis de encontrar, e o resultado é de impressionar.

Ingredientes

• 800g de batatas (descascadas e cortadas em pedaços grandes)
• 800g de filé de tilápia (ou outro peixe de sua preferência)
• 3 dentes de alho (bem triturados)
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• 200g de camarão limpo (opcional)
• 1 cebola (fatiada)
• Pimentões coloridos a gosto (sem sementes e cortados em tiras)
• 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
• 1 caixinha de creme de leite (200ml)
• 200g de requeijão cremoso
• Queijo muçarela ralado a gosto (opcional para gratinar)
• Cheiro-verde a gosto (salsa, cebolinha, coentro ou manjericão)

Modo de Preparo

1. Preparando as batatas
   Coloque as batatas em uma panela com água e uma colher de sopa de sal. Cozinhe até que sejam macios, mas firmes (o garfo deve entrar sem dificuldade). Escorra e reserva.
2. Temperando o peixe
   Tempere os filés de peixe com alho, limão, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Deixe marinar por 15 minutos.
3. Opcional: Preparando os camarões
   Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Em uma frigideira quente com um fio de azeite, doure os camarões rapidamente (1-2 minutos de cada lado). Reserva.
4. Selando o peixe
   Na mesma frigideira, doure os filés de peixe por alguns segundos de cada lado para selar o peixe. Aposentar e reservar.
5. Preparando o molho
   Na frigideira, refogue a cebola e os pimentões até ficarem macios. Adicione o leite de coco, o creme de leite e o requeijão. Tempere com sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e curry. Misture bem e ajuste os temperos conforme necessário. Finalize com o cheiro-verde.
6. Montagem
   Em um refratário grande, espalhe uma camada de molho no fundo. Coloque as batatas, depois uma camada de peixe, e, por cima, os camarões (se estiver usando). Finalize com o restante do molho. Se desejar, adicione queijo muçarela ralado para gratinar.
7. Assando
   Leve ao forno pré-aquecido a 240ºC por 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.
8. Finalização
   Decore com tomates-cereja e mais cheiro-verde antes de servir.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidratos: 12g
• Proteína: 25g
• Gorduras: 18g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 6 porções e leva cerca de 50 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

O leite de coco, além de dar um toque especial ao molho, é amplamente utilizado na culinária brasileira, especialmente em receitas de peixes e frutos do mar.

Dicas e Variações

Preparar correto

Selar o peixe antes de montá-lo no refratário evita que ele fique desmanchando ao assar.

Variação nos Ingredientes

Troque o peixe por frango ou mesmo por camarões grandes, adaptando os temperos ao seu gosto.

Versão Saudável da Receita

Use creme de ricota no lugar do creme de leite e requeijão light para calcular as calorias.

Tem como vender essa receita?

Sim! Prepare em porções individuais e ofereça como uma opção sofisticada para festas ou eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa frigideira antiaderente e um refratário de vidro ajudam no preparo e na apresentação da receita.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual o melhor peixe para essa receita?

A tilápia é uma ótima escolha, mas você pode usar pescada, merluza ou outro peixe branco.

Posso substituir o leite de coco?

Sim, use creme de leite ou mesmo um pouco de caldo de legumes, mas o sabor será diferente.

Precisa usar camarões?

Não, eles são questionáveis. A receita fica deliciosa apenas com o peixe e as batatas.

O queijo combina com peixe?

Sim, mas é opcional. Caso não goste da combinação, simplesmente não utilize.

Posso congelar essa receita?

Sim, você pode congelar antes de assar. Na hora de consumir, asse diretamente no forno ainda congelado.