Descubra Como Fazer a Melhor Moqueca de Camarão em Apenas 30 Minutos!

Publicado em 19/12/2024 - 07h00
Por: Brenna Soares

Essa receita combina o sabor marcante do azeite de dendê e o toque suave do leite de coco com camarões frescos e temperos incríveis.

Descubra Como Fazer a Melhor Moqueca de Camarão em Apenas 30 Minutos!

O preparo é rápido e ideal para quem quer uma refeição especial sem gastar horas na cozinha.

Ingredientes

• Camarão limpo (700g)
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• Azeite (3 colheres de sopa)
• Cebola grande em rodelas (1 unidade)
• Alho picado (3 dentes)
• Tomate grande em rodelas (1 unidade)
• Pimentões coloridos em rodelas (1/2 unidade de cada cor)
• Leite de coco (400ml)
• Azeite de dendê (2 colheres de sopa, ou a gosto)
• Água saborizada com cascas de camarão (400ml)
• Pimenta de cheiro ou dedo-de-moça (a gosto)
• Cheiro-verde picado (coentro, cebolinha e salsinha a gosto)

Modo de Preparo

1. Tempere os camarões:
   Tempere os camarões limpos com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e reserve na geladeira.
2. Prepare os vegetais:
   Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o alho, os tomates e os pimentões. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 5 minutos, com a panela tampada, para que os vegetais murchem.
3. Adicione os líquidos:
   Adicione o leite de coco, o azeite de dendê e a água saborizada com as cascas do camarão. Misture bem e tempere com um pouco mais de sal e pimenta, ajustando o sabor.
4. Finalize com os camarões:
   Coloque os camarões na panela e misture delicadamente. Cozinhe por 5 minutos, no máximo, para evitar que fiquem borrachudos.
5. Ajuste os temperos e sirva:
   Finalize com o cheiro-verde picado e prove para ajustar o sal e os temperos. Está pronto para servir!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal
• Carboidratos: 8g
• Proteína: 28g
• Gordura: 18g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita serve 4 porções generosas e leva cerca de 30 minutos para ser preparada.

Você sabia disso?

A moqueca é uma receita originária dos povos indígenas e foi adaptada pelos africanos com ingredientes como o azeite de dendê e o leite de coco. É um prato que representa a mistura de culturas no Brasil.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para evitar que o camarão fique borrachudo, cozinhe-o por apenas 5 minutos no final do preparo. Assim, ele mantém a textura macia.

Variação nos Ingredientes

Se preferir, substitua o camarão por peixe em postas ou até mesmo por uma versão vegetariana, usando palmito e cogumelos.

Versão Saudável da Receita

Use leite de coco light e reduza a quantidade de azeite de dendê. Você também pode aumentar a quantidade de vegetais para um prato mais leve.

Tem como vender essa receita?

Com certeza! Faça porções individuais em potinhos e venda como uma refeição prática e deliciosa. Capriche na apresentação!

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa panela antiaderente facilita o refogado dos ingredientes e ajuda a evitar queimadura ou grudar durante o preparo.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual o melhor camarão para moqueca?

O camarão cinza é o mais usado, mas qualquer camarão fresco funciona bem.

Posso fazer sem azeite de dendê?

Sim, mas ele é essencial para o sabor autêntico. Se não tiver, use um fio de azeite de oliva.

Preciso usar todos os pimentões?

Não, você pode escolher sua preferência ou omiti-los se não gostar.

Pode usar leite de coco caseiro?

Claro! O leite de coco caseiro deixa uma receita ainda mais chinesa.

Dá para congelar a moqueca?

Sim, mas evite congelar o camarão. Congele o molho e adicione os camarões frescos na hora de servir.