O Segredo do Bolo de Macaxeira Cremoso com Coco que Vai te Surpreender!
Ei, pessoal! Bora aprender a fazer aquele bolo que é o queridinho das festas juninas e também arrasa no lanche da tarde?
Compartilhe:
Hoje trago o bolo de macaxeira cremoso com coco , uma receita simples, deliciosa e que não tem erro!
O Segredo do Bolo de Macaxeira Cremoso com Coco que Vai te Surpreender!
O preparo é todo no liquidificador e exige poucos passos. Você só vai precisar de paciência enquanto ele assa para ficar perfeito.
Ingredientes
- Macaxeira crua (1 kg)
- Leite (250 ml)
- Ovos (3 unidades ou 4, se forem pequenos)
- Leite condensado (1 lata ou caixinha)
- Leite de coco (1 garrafinha de 200 ml ou natural)
- Açúcar (½ xícara de 200 ml)
- Manteiga ou margarina (2 colheres de sopa)
- Coco ralado (100 g no preparo + 50 g para finalizar)
- Sal (1 pita)
- Farinha de trigo para descompactar a forma
Modo de Preparo
- Prepare uma macaxeira : Rale metade da macaxeira para deixar pedaços na massa e corte a outra metade em pedaços pequenos.
- Bata os ingredientes no liquidificador : Adicione no liquidificador os pedaços de macaxeira, o leite, os ovos, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, a manteiga e 100 g de coco ralado. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Misture tudo : Em uma tigela, junte a massa batida no liquidificador com a macaxeira ralada e misture bem. Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.
- Prepare uma forma : Unte uma forma retangular (35x25x6 cm) com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Devolva a massa do bolo.
- Finalize com coco : Polvilhe os 50 g de coco ralado por cima. Use coco natural ralado, se preferir, mas de consumo rápido, pois ele estraga com facilidade.
- Asse o bolo : Leve o forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 1 hora a 1 hora e 10 minutos. Lembre-se: esse bolo é cremoso, então a faca não precisa sair totalmente limpa no teste.
- Espere esfriar : Após assar, deixe o bolo descansar por algumas horas (ou de um dia para o outro) antes de cortar. Ele fica ainda mais gostoso quando servido de manhã.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias : 350 kcal por porção
- Carboidratos : 40 g
- Proteína : 5 g
- Gordura : 15 g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 12 porções generosas e leva cerca de 1 hora e 30 minutos para ficar pronto, incluindo o tempo de forno.
Você sabia disso?
O bolo de macaxeira tem origem na culinária nordestina e é conhecido por diferentes nomes, como bolo de aipim ou mandioca. É um clássico das festas juninas e possui uma textura que lembra pudim.
Dicas e Variações
Preparar correto
Rale a macaxeira com cuidado para deixar alguns uniformes. Isso garante que o bolo fique com a textura cremosa perfeita.
Variação nos Ingredientes
Troque o coco ralado por coco em flocos ou adicione pedacinhos de queijo coalho na massa para um toque especial.
Versão Saudável da Receita
Substitua o leite condensado por leite condensado light e use açúcar demerara ou adoçante culinário no lugar do açúcar comum.
Dá para vender essa receita?
Sim! Divida a massa em formas menores para bolos individuais e embale bem. É uma excelente opção para festas ou vendas personalizadas.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma boa batedeira ou liquidificador potente ajuda a homogeneizar a massa rapidamente, e uma forma antiaderente evita que o bolo grude.
Principais dúvidas sobre a receita
Preciso cozinhar uma macaxeira antes de usar?
Não, a macaxeira usada é crua para manter a textura característica do bolo.
Posso usar chapéu de palha?
Sim, mas o sabor fica um pouco diferente, com um toque mais caramelizado.
Qual o tamanho ideal da forma?
Uma forma retangular média (35x25x6 cm) é perfeita para essa quantidade de massa.
O que fazer se o bolo demorar muito no forno?
Cada forno varia. -se de que ele está bem pré-aquecido e ajuste o tempo conforme necessário.
O bolo pode ser congelado?
Sim, pode ser congelado por até 3 meses. Descongele em temperatura ambiente antes de consumir.
