Surpreenda com o Bolo Pamonha na Palha: Simples, Saboroso e Irresistível!

Publicado em 23/12/2024 - 12h05
Por: Brenna Soares

Este bolo é feito com ingredientes acessíveis, e o preparo inclui o uso das palhas de milho para um toque especial.

Surpreenda com o Bolo Pamonha na Palha: Simples, Saboroso e Irresistível!

Perfeito para qualquer ocasião, desde festas juninas até um café da tarde especial.

Ingredientes

• 6 espigas de milho maduras (aproximadamente 670g de grãos)
• 3 ovos
• 50g de queijo ralado (opcional)
• 395g de leite condensado (1 caixinha)
• 3 colheres de sopa de manteiga ou 100ml de óleo
• 100ml de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Palhas de milho (para forrar a forma)
• Queijo coalho ou prato em pedaços (a gosto, opcional)

Modo de Preparo

1. Preparação das palhas de milho :
   Lave bem as palhas, escolha as maiores e mais verdes. Mergulhe-as em água quente para higienizar e deixar-las maleáveis. Reserva.
2. Preparação do milho :
   Retire os grãos das espigas usando uma faca. Raspe superficialmente para evitar que pedaços do sabugo entrem na receita, pois isso pode amargar o bolo.
3. Mistura da massa :
   No liquidificador, bata os grãos de milho, os ovos, o queijo ralado, o leite condensado, a manteiga (ou óleo) e o leite até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e o pulso para misturar levemente.
4. Montagem :
   Unte uma forma de 20cm com manteiga. Forre a forma com as palhas de milho de modo que cobrem o fundo e as laterais. Coloque a massa na forma e adicione pedaços de queijo sobre a massa, se desejar.
5. Cozimento :
   Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 60 minutos. Faça o teste do palito ou faca: se sair limpo, o bolo está pronto.
6. Finalização :
   Retire o bolo do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme com cuidado para preservar as palhas. Sirva ainda de manhã para aproveitar o queijo derretido.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 280 kcal por fatia
• Carboidratos : 35g
• Proteínas : 6g
• Gorduras : 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende aproximadamente 10 porções. O tempo total de preparo é de 1 hora e 30 minutos, incluindo o cozimento.

Você sabia disso?

O bolo pamonha é inspirado na pamonha tradicional, mas com um toque mais cremoso e doce. Sua origem está ligada às festas juninas e celebrações do interior do Brasil.

Dicas e Variações

Preparar correto

Lembre-se de usar milhos bem maduros para garantir o sabor doce e intenso. Higienize bem as palhas para que se tornem maleáveis ​​e não rasguem ao forrar a forma.

Variação nos Ingredientes

Se preferir, troque o queijo ralado por coco ralado, criando uma versão mais tropical do bolo. Adicione também uma pitada de canela à massa para um aroma extra.

Versão Saudável da Receita

Substitua o leite condensado por leite de coco e adoçante natural. Use óleo de coco em vez de manteiga e queijo magro para reduzir as calorias.

Dá para vender essa receita?

Sim! O visual rústico com as palhas de milho encanta os clientes e torna o bolo ideal para vendas em festas temáticas ou como lembrancinha.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente ajuda a deixar a massa bem hidratada. Use uma barreira para ajustar a massa na forma e evitar desperdícios.

Principais dúvidas sobre a receita

Preciso usar as palhas de milho?

Não é obrigatório, mas eles ajudam na apresentação e garantem o sabor característico.

Posso usar milho enlatado?

Sim, mas o sabor será menos intenso. Prefira milho fresco para melhores resultados.

Qual queijo combina melhor com o bolo?

Queijo coalho ou prato são ideais, mas você pode usar o que tiver disponível.

Dá para congelar o bolo pamonha?

Sim, congele em porções individuais e consuma em até 3 meses.

Como armazenar o bolo?

Guarde na geladeira por até 5 dias em um recipiente fechado.