COMO TEMPERAR FEIJÃO CASEIRO E DEIXAR ELE PERFEITO!
Oi, gente! Hoje eu vim ensinar como temperar feijão de um jeito simples e prático, mas que faz toda a diferença no sabor.
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Não tem segredo, mas o resultado é aquele feijão com gosto de comida bem feita, perfeito para o dia a dia.
COMO TEMPERAR FEIJÃO CASEIRO E DEIXAR ELE PERFEITO!
Com técnicas simples, você transforma o feijão do dia a dia em um prato cheio de sabor e carinho, do jeito que a gente gosta. Bora aprender?
Ingredientes
- Feijão cozido (1 kg)
- Óleo de sua preferência (2 colheres de sopa)
- Alho amassado (3 dentes)
- Sal ou tempero completo (a gosto)
- Água (200 ml, para ajustar o caldo)
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha picadas, opcional)
Modo de Preparo
- Prepare o tempero base
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Acrescente o alho amassado e refogue até dourar levemente. Se preferir, adicione um tempero completo da sua preferência nesse momento. - Adicione o feijão cozido
Assim que o alho estiver dourado, acrescente o feijão já cozido. Se ele estiver congelado, descongele previamente na geladeira para facilitar o preparo. - Misture bem e ajuste o caldo
Mexa o feijão com o tempero, garantindo que ele absorva bem o sabor. Adicione a água aos poucos para ajustar a consistência do caldo, deixando-o mais cremoso. - Deixe ferver e encorpar
Deixe o feijão ferver por cerca de 10 minutos em fogo baixo. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo e observe o caldo engrossar. - Finalize com cheiro-verde
Depois de atingir a consistência desejada, desligue o fogo e salpique cheiro-verde por cima, se gostar. Mexa levemente para incorporar e sirva.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 180 kcal (por porção de 100 g)
- Carboidrato: 20 g
- Proteína: 7 g
- Gorduras: 6 g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende cerca de 6 porções generosas e leva aproximadamente 30 minutos para ficar pronta (considerando o feijão já cozido).
Você sabia disso?
O hábito de refogar o feijão antes de servir é comum no Brasil e ajuda a realçar os sabores dos temperos. Além disso, o alho, quando dourado, libera aromas que tornam o prato ainda mais irresistível.
Dicas e Variações
Preparo correto
Certifique-se de que o alho não queime durante o refogado, pois pode amargar o prato. Cozinhe em fogo médio e mexa sempre.
Variação nos Ingredientes
Quer dar um toque especial? Adicione uma folha de louro no refogado ou pedaços de bacon para um sabor mais robusto.
Versão Saudável da Receita
Substitua o óleo por azeite de oliva e reduza o sal. Para quem quer evitar gordura, use temperos naturais, como cebola e ervas frescas.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Prepare porções individuais em potinhos e ofereça como acompanhamento. Feijão temperado é muito procurado para marmitas.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma panela de fundo grosso é ideal para evitar que o feijão queime. Um amassador de alho também torna o processo mais rápido.
Principais dúvidas sobre a receita
O que fazer se o feijão ficar muito salgado?
Adicione uma batata descascada durante o cozimento para absorver o excesso de sal.
Como descongelar o feijão de forma correta?
Coloque na geladeira com antecedência ou descongele no micro-ondas em potência baixa.
Posso usar feijão de lata para essa receita?
Sim, é uma alternativa prática. Apenas ajuste os temperos, pois ele já contém sal.
Como deixar o caldo do feijão mais grosso?
Amasse alguns grãos de feijão com uma concha durante o preparo. Isso ajuda a engrossar o caldo naturalmente.
Qual o melhor tipo de feijão para temperar?
O feijão carioca é o mais popular, mas a técnica funciona com qualquer tipo, como preto ou vermelho.
