Pão de Batata Doce Sem Glúten e Sem Lactose
Pão de batata-doce sem glúten e sem lactose. Fofinho, saudável e fácil de fazer. Receita prática, com vídeo e dicas incríveis. Experimente já!
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Aprenda a fazer um pão de batata-doce sem glúten e sem lactose. Fácil, macio e ideal para dietas restritivas. Receita completa e dicas exclusivas!
Pão de Batata Doce Sem Glúten e Sem Lactose
Oi gente! Sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje trouxe uma receita incrível: Pão de Batata Doce Sem Glúten e Sem Lactose. Essa delícia é perfeita para quem busca uma opção saudável e super prática, que fica fofinha e deliciosa mesmo no dia seguinte. Os ingredientes são fáceis de encontrar e o preparo é descomplicado. Vamos para os detalhes?
Ingredientes
- Batata-doce cozida e picada: 1 xícara (aproximadamente 250 g)
- Ovos: 4 unidades
- Azeite ou óleo de girassol: 4 colheres de sopa
- Vinagre de maçã: 1 colher de sopa
- Sal: 1/4 de colher de chá
- Mix de farinha sem glúten: 1 xícara (aproximadamente 150 g)
- Gergelim ou chia: 2 colheres de sopa (podendo variar entre ambas)
- Fermento químico em pó (para bolo): 1 colher de sopa
- Farinha de arroz para untar e enfarinhar a forma: quantidade suficiente
- Sementes de gergelim ou chia para decorar: a gosto
Como Fazer Pão de Batata Doce Sem Glúten e Sem Lactose | Modo de Preparo
- Preparo inicial no liquidificador
No liquidificador, adicione a batata-doce cozida, os ovos, o azeite ou óleo, o vinagre de maçã e o sal. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea. - Transferindo para a tigela
Despeje a mistura líquida em uma tigela e adicione o mix de farinha sem glúten. Misture bem até incorporar. - Adicionando sementes
Acrescente as 2 colheres de sopa de gergelim, chia, ou uma combinação de ambas. Mexa bem até que as sementes estejam bem distribuídas. - Incorporação do fermento
Por último, adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente. - Preparando a forma
Unte e enfarinhe uma forma com farinha de arroz. Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula. Decore com sementes de gergelim ou chia por cima. - Assando o pão
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque. - Finalização
Retire o pão do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Ele estará macio, fofinho e pronto para ser saboreado.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional (por porção)
- Calorias: 120 kcal
- Carboidratos: 18 g
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 5 g
- Fibra alimentar: 2 g
Rendimento e Tempo Total de Preparo
Essa receita rende aproximadamente 8 fatias e leva 45 minutos ao todo (15 minutos de preparo + 30 minutos de forno).
Você sabia disso?
O uso do vinagre de maçã, combinado ao fermento, ajuda a criar um efeito “aerado” na massa, garantindo a fofura desse pão. É um truque simples e super eficiente para receitas sem glúten!
Dicas e Variações
Preparo correto
Certifique-se de que o forno está pré-aquecido a 180°C antes de colocar o pão para assar. Isso garante que ele cresça corretamente.
Variação nos Ingredientes
Substitua a batata-doce por inhame ou mandioquinha para variações de sabor, mantendo a textura macia.
Versão Saudável da Receita
Troque o óleo por óleo de coco e use mix de farinha com maior proporção de farinha de grão-de-bico para um pão mais nutritivo.
Dá para vender essa receita?
Com certeza! Embale as fatias individualmente em saquinhos biodegradáveis e venda como uma opção saudável e sem glúten.
Utensílios que facilitam o preparo
Use um liquidificador potente e uma forma antiaderente para garantir praticidade e melhores resultados.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso congelar o pão?
Sim, corte em fatias, embale em plástico filme e congele por até 2 meses.
Posso usar outra farinha?
Sim, você pode substituir o mix de farinha sem glúten por farinha de aveia sem glúten ou farinha de arroz.
Como saber se o pão está assado?
Insira um palito no centro. Se sair limpo, o pão está pronto.
Dá para fazer sem fermento?
Não é indicado, pois o fermento químico é essencial para a fofura da receita.
Qual é o melhor substituto para ovos?
Use “ovo de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça triturada + 3 colheres de sopa de água para cada ovo).
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