Coxa e Sobrecoxa de Frango com Batatas: Suculência e Sabor na Medida Certa!

Publicado em 31/1/2025 - 07h00
Por: Brenna Soares

Essa combinação é perfeita para um almoço caprichado, e o melhor, sem complicação na cozinha!

Coxa e Sobrecoxa de Frango com Batatas: Suculência e Sabor na Medida Certa!

As batatas absorvem os temperos e ficam incríveis! Tudo é cozido na panela de pressão, garantindo rapidez e muito sabor.

Ingredientes

• Coxa e sobrecoxa de frango – 1 kg (temperadas com suco de 1 limão)
• Alho – 10 dentes picados
• Óleo – 1 colher de sopa
• Tempero completo – 1 colher de sopa
• Batatas – 3 unidades médias cortadas em pedaços grandes
• Tomate – 1 unidade picada
• Cheiro-verde – a gosto
• Água – 50 ml

Modo de Preparo

1. Dourando o tempero – Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar levemente. Adicione o tempero completo e misture bem.
2. Adicionando o frango – Coloque as coxas e sobrecoxas na panela e bem mistura para que o tempero envolva toda a carne.
3. Incorporando os ingredientes – Adicione as batatas, o tomate picado e o cheiro-verde. Misture novamente para espalhar bem os temperos.
4. Cozinhando – adicione a água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo. Quando pegar pressão, conte 10 minutos .
5. Finalizando – Após os 10 minutos, desligue o fogo, retire a pressão da panela e abra com cuidado. Misture mais cheiro-verde para realçar o sabor e servir quente!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 350 kcal
• Carboidratos : 20g
• Medida : 200g (porção)
• Proteína : 40g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e leva aproximadamente 25 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

A coxa e a sobrecoxa são as partes mais suculentas do frango porque possuem mais gordura do que o peito. Isso significa que, quando bem qualificados, eles ficam extremamente macios e chineses!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para um frango bem douradinho, deixe-o selar por alguns minutos antes de colocar a água na panela. Isso realça o sabor!

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir as batatas por cenoura, mandioca ou até batata-doce para um toque diferente.

Versão Saudável da Receita

Use azeite no lugar do óleo e troque o tempero pronto por ervas naturais como alecrim, páprica e açafrão.

Dá para vender essa receita?

Sim! Essa receita é ótima para marmitas, pois fica ainda mais chinesa no dia seguinte. Basta guardar em potes bem fechados na geladeira.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela de pressão agiliza o cozimento, mas se preferir não fazer fogão comum, use uma panela com tampa e cozinhe por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo .

Principais dúvidas sobre a receita

Preciso marinar o frango antes?

Não é obrigatório, mas se puder deixar no tempero com limão por 30 minutos antes de cozinhar, ele fica ainda mais gostoso.

Posso fazer sem panela de pressão?

Sim, mas o tempo de cozimento aumenta para cerca de 30-40 minutos em fogo baixo.

A pele do frango precisa ser removida?

Não, mas se quiser uma mais leve, retire a pele antes da versão do preparo.

Dá para congelar depois de pronto?

Sim! Essa receita pode ser congelada por até 3 meses em potes herméticos.

Como deixar o frango mais dourado?

Antes de adicionar a água, doure bem o frango em fogo médio-alto por alguns minutos. Isso intensifica o cor e o sabor.