Pão de Queijo com Tapioca Receita Simples e Irresistível
Receita fácil de pão de queijo com tapioca! Crocante por fora e macio por dentro, sem glúten. Aprenda a fazer com ingredientes simples!
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Delicioso pão de queijo feito com tapioca granulada, queijo parmesão e polvilho doce. Receita simples e perfeita para o lanche!
Pão de Queijo com Tapioca Receita Simples e Irresistível
Oi pessoal, aqui é a Rafa Nery, e hoje vou ensinar um pão de queijo com tapioca que é simplesmente delicioso! Ele é perfeito para quem quer um lanche sem glúten, com aquela crocância irresistível por fora e muita maciez por dentro. A receita é simples e segue um processo parecido com o pão de queijo tradicional. Vamos aprender juntos?
Ingredientes
- Leite – 250 ml
- Óleo ou azeite – 50 ml
- Sal – 1 colher de chá
- Tapioca granulada – 1 xícara (120 g)
- Polvilho doce – 1 xícara (100 g)
- Queijo parmesão ralado – 100 g (mais um pouco para empanar, opcional)
- Ovo – 1 unidade
Como Fazer Pão de Queijo com Tapioca | Modo de Preparo
- Escaldar a tapioca: Em uma panela, aqueça o leite com o óleo (ou azeite) e o sal até ferver.
- Misturar: Coloque a tapioca granulada em uma tigela e despeje o leite fervendo por cima, mexendo bem para hidratar. Deixe descansar até esfriar um pouco.
- Adicionar os ingredientes secos: Acrescente o polvilho doce e o queijo parmesão ralado.
- Incorporar o ovo: Junte o ovo e misture bem com uma espátula. Depois, use as mãos para amassar por cerca de 3 minutos, até a massa ficar homogênea.
- Modelar as bolinhas: Unte as mãos com óleo, pegue porções da massa (usando uma colher de sopa como medida) e modele bolinhas. Se quiser, passe-as no queijo ralado para uma casquinha extra crocante.
- Assar: Coloque as bolinhas em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Asse por 20 minutos na grade de baixo, depois mais 10 minutos na grade de cima para dourar.
- Aproveite: Retire do forno e saboreie esse pão de queijo crocante por fora e macio por dentro!
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional (por unidade)
- Calorias: 110 kcal
- Carboidratos: 12 g
- Proteína: 3 g
- Gorduras: 5 g
Rendimento e Tempo Total de Preparo
Essa receita rende 20 pãezinhos de queijo e leva cerca de 40 minutos no total (incluindo preparo e tempo de forno).
Você sabia disso?
O pão de queijo com tapioca é uma alternativa deliciosa para quem busca uma versão sem glúten do tradicional pão de queijo mineiro. A tapioca granulada ajuda a dar uma textura única, e o resultado fica leve e aerado!
Dicas e Variações
Preparo correto
A tapioca precisa ser hidratada com o leite quente antes de adicionar os outros ingredientes. Esse passo é essencial para a textura perfeita do pão de queijo.
Variação nos Ingredientes
Você pode substituir o queijo parmesão por queijo meia-cura ou muçarela para um sabor mais suave. Se quiser um toque especial, adicione orégano ou ervas secas na massa.
Versão Saudável da Receita
Para uma versão mais leve, substitua o óleo por azeite de oliva e use leite desnatado. Também é possível usar queijo minas frescal ralado no lugar do parmesão.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Esses pãezinhos são ótimos para vender. Você pode congelá-los antes de assar e vender como massa pronta ou assados, prontos para o consumo.
Utensílios que facilitam o preparo
- Balança de cozinha – para medidas mais precisas.
- Colher de sopa medidora – para padronizar o tamanho dos pãezinhos.
- Papel manteiga – evita que grudem na forma.
Principais Dúvidas sobre a Receita
1. Posso fazer com polvilho azedo?
A receita foi testada com polvilho doce. O polvilho azedo pode alterar a textura, deixando os pães mais ocos e crocantes.
2. Posso congelar a massa?
Sim! Modele as bolinhas e congele antes de assar. Quando quiser assar, leve direto ao forno pré-aquecido.
3. Qual tapioca devo usar?
A tapioca granulada é a ideal. Não use a goma de tapioca pronta, pois o resultado será diferente.
4. Dá para fazer na airfryer?
Sim! Asse a 180°C por 15 minutos, ajustando conforme necessário.
5. Posso substituir o leite?
Sim, pode usar leite vegetal como o de coco ou amêndoas, mas pode alterar um pouco a textura.
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