Petisco Saudável de Queijo e Tapioca Crocante, Fácil e Sem Glúten

Publicado em 6/2/2025 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um petisco de queijo e tapioca super crocante e saudável. Receita simples, sem glúten e cheia de sabor!

Petisco Saudável de Queijo e Tapioca Crocante, Fácil e Sem Glúten

Oi, pessoal! Eu sou a Rafa, e hoje trago uma receita prática, deliciosa e saudável: petisco de queijo com tapioca. Uma opção sem glúten, com poucos ingredientes e que fica super crocante. Ótima para quem quer um lanche rápido ou um aperitivo leve para compartilhar!

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 xícara de tapioca hidratada
• 50 g de queijo mussarela ralado (ou outro queijo de sua preferência, como meia cura)
• Sal a gosto
• Temperos a gosto (orégano e páprica defumada são ótimos!)
• 1 colher de sopa de parmesão ralado (opcional, para finalizar)
• Farinha de arroz (para untar a forma)

Como Fazer Petisco Saudável de Queijo e Tapioca | Modo de Preparo

1. Em uma tigela, quebre o ovo e bata levemente.
2. Adicione a tapioca hidratada e misture bem até formar uma massa homogênea.
3. Acrescente o queijo mussarela ralado, o sal e os temperos escolhidos. Misture tudo.
4. Unte uma forma com um pouco de farinha de arroz e despeje a massa, espalhando bem.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
6. Após 15 minutos, vire a massa para assar uniformemente.
7. Nos últimos minutos, polvilhe o parmesão ralado por cima e deixe gratinar até dourar.
8. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e corte em tiras ou quadradinhos para servir como petisco.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal (por porção)
• Carboidratos: 10g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 5g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 petiscos e leva cerca de 35 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

A tapioca é uma ótima alternativa ao trigo para quem tem restrição ao glúten. Além disso, ela é fonte de carboidratos de rápida digestão, proporcionando energia sem pesar no estômago!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de misturar bem os ingredientes para evitar que a massa fique com textura granulada. O forno bem aquecido também é essencial para deixar os petiscos crocantes.

Variação nos Ingredientes

Experimente substituir a mussarela por queijo coalho, provolone ou gorgonzola para um sabor mais marcante. Você também pode adicionar ervas frescas como alecrim e manjericão!

Versão Saudável da Receita

Para reduzir as calorias, use queijo cottage ou ricota no lugar da mussarela e evite o parmesão da finalização.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Embale os petiscos em saquinhos e ofereça como opção de snack saudável em cafeterias, lanchonetes ou até mesmo no delivery caseiro!

Utensílios que facilitam o preparo

Uma espátula de silicone ajuda a espalhar a massa uniformemente na forma. Já um cortador de pizza facilita na hora de cortar os petiscos depois de assados!

Principais Dúvidas sobre a Receita

1. Posso fazer essa receita na airfryer?

Sim! Asse a 180°C por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.

2. A tapioca precisa ser hidratada antes?

Sim, use a tapioca já pronta (de mercado) ou hidrate a goma com um pouco de água antes de misturar.

3. Posso congelar os petiscos?

Sim, congele depois de assados e reaqueça no forno ou airfryer para manter a crocância.

4. Como armazenar depois de pronto?

Guarde em um pote fechado por até 3 dias na geladeira. Para manter a textura crocante, reaqueça antes de servir.

5. Dá para fazer sem ovo?

Sim! Substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água.