Bolo Matran Fofo Viral
Aprenda a fazer o Bolo Matran, famoso por sua massa fofa e molhadinha, com cobertura de brigadeiro. Receita simples e perfeita para vender ou servir.
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Bolo Matran: receita do bolo viral de R$145, massa fofa e calda de brigadeiro. Fácil de fazer e delicioso!
Bolo Matran Fofo Viral
Oi, gente! Tudo bem? Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje vou te ensinar a fazer o famoso Bolo Matran, aquele que ficou conhecido como o bolo de R$145, que viralizou nas redes sociais. Ele é conhecido por ter uma massa incrível, que cresce bastante e fica muito fofinha e molhadinha.
Esse bolo é perfeito pra quem quer um doce fácil, mas com resultado de confeitaria. A calda de brigadeiro completa o sabor, e os ingredientes são aqueles que quase sempre temos em casa. Bora pra receita?
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
- 1 xícara (100g) de cacau em pó ou chocolate em pó
- 2 xícaras (400g) de açúcar
- 1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 2 ovos
- 1/2 xícara (120ml) de óleo
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 1 xícara (240ml) de leite
- 1 xícara (240ml) de água fervente
Calda de Brigadeiro
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (preferencialmente 50%)
- 1/2 caixa (100g) de creme de leite
Como Fazer Bolo Matran | Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar, o bicarbonato e o fermento em pó. Reserve.
- Em outro recipiente, bata os ovos com o óleo e a baunilha. Depois, acrescente o leite e misture bem.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até formar uma massa homogênea.
- Acrescente a água fervente à massa e misture novamente. Ficará uma massa bem líquida, é assim mesmo.
- Unte uma forma grande com margarina e farinha ou use um desmoldante caseiro (margarina + óleo + farinha misturados). Despeje a massa na forma.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que o palito saia limpo.
- Enquanto assa, prepare a calda: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e o creme de leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando levantar fervura, conte 2 a 3 minutos e desligue.
- Desenforme o bolo ainda morno e cubra com a calda de brigadeiro.
- Finalize com confeitos coloridos ou granulados, se quiser.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 380 kcal por fatia (aprox.)
- Carboidrato: 55g
- Medida: fatia de 120g
- Proteína: 5g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende um bolo grande, de aproximadamente 20 porções. O tempo total de preparo é de 1 hora e 10 minutos.
Você sabia disso?
Esse bolo ganhou o nome de Bolo Matran porque ficou famoso nas redes sociais através da influenciadora Mat Tranques. Ele viralizou por sua textura fofa e tamanho generoso, além do preço que ela sugeriu: R$145 por unidade.
Dicas e Variações
Preparo correto
Se a massa ficar muito líquida, não se preocupe, é assim mesmo. O segredo é não bater demais, apenas misturar bem.
Variação nos Ingredientes
Você pode trocar o cacau por chocolate em pó ou usar achocolatado, mas nesse caso reduza o açúcar da receita.
Versão Saudável da Receita
Substitua a farinha de trigo por farinha integral e o açúcar por mascavo. A calda pode ser feita com cacau 100% e adoçante culinário.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Esse bolo é um sucesso de vendas. Uma boa estratégia é vender em pedaços ou em versão mini para festas.
Utensílios que facilitam o preparo
- Batedor de arame (fouet)
- Tigela grande
- Panela antiaderente para a calda
- Forma retangular ou redonda grande
Principais dúvidas sobre a receita
1. Posso usar achocolatado no lugar do cacau?
Pode sim, mas diminua a quantidade de açúcar para não ficar doce demais.
2. Como saber se o bolo está assado?
Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto.
3. Posso fazer essa receita sem ovos?
Pode tentar substituir por 1/2 xícara de iogurte ou banana amassada, mas a textura muda um pouco.
4. Esse bolo precisa ser guardado na geladeira?
Não precisa, mas se quiser conservar por mais dias, pode guardar na geladeira por até 5 dias.
5. Posso congelar o bolo?
Pode sim! Congele o bolo sem a calda por até 3 meses. Depois é só descongelar e cobrir com a calda.
