Bolo Matran Fofo Viral

Publicado em 14/2/2025 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Bolo Matran: receita do bolo viral de R$145, massa fofa e calda de brigadeiro. Fácil de fazer e delicioso!

Bolo Matran Fofo Viral

Oi, gente! Tudo bem? Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje vou te ensinar a fazer o famoso Bolo Matran, aquele que ficou conhecido como o bolo de R$145, que viralizou nas redes sociais. Ele é conhecido por ter uma massa incrível, que cresce bastante e fica muito fofinha e molhadinha.

Esse bolo é perfeito pra quem quer um doce fácil, mas com resultado de confeitaria. A calda de brigadeiro completa o sabor, e os ingredientes são aqueles que quase sempre temos em casa. Bora pra receita?

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (240g) de farinha de trigo
• 1 xícara (100g) de cacau em pó ou chocolate em pó
• 2 xícaras (400g) de açúcar
• 1 e 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 2 ovos
• 1/2 xícara (120ml) de óleo
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (240ml) de leite
• 1 xícara (240ml) de água fervente

Calda de Brigadeiro

• 1 lata (395g) de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (preferencialmente 50%)
• 1/2 caixa (100g) de creme de leite

Como Fazer Bolo Matran | Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar, o bicarbonato e o fermento em pó. Reserve.
2. Em outro recipiente, bata os ovos com o óleo e a baunilha. Depois, acrescente o leite e misture bem.
3. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até formar uma massa homogênea.
4. Acrescente a água fervente à massa e misture novamente. Ficará uma massa bem líquida, é assim mesmo.
5. Unte uma forma grande com margarina e farinha ou use um desmoldante caseiro (margarina + óleo + farinha misturados). Despeje a massa na forma.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até que o palito saia limpo.
7. Enquanto assa, prepare a calda: em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e o creme de leite.
8. Leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando levantar fervura, conte 2 a 3 minutos e desligue.
9. Desenforme o bolo ainda morno e cubra com a calda de brigadeiro.
10. Finalize com confeitos coloridos ou granulados, se quiser.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 380 kcal por fatia (aprox.)
• Carboidrato: 55g
• Medida: fatia de 120g
• Proteína: 5g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende um bolo grande, de aproximadamente 20 porções. O tempo total de preparo é de 1 hora e 10 minutos.

Você sabia disso?

Esse bolo ganhou o nome de Bolo Matran porque ficou famoso nas redes sociais através da influenciadora Mat Tranques. Ele viralizou por sua textura fofa e tamanho generoso, além do preço que ela sugeriu: R$145 por unidade.

Dicas e Variações

Preparo correto

Se a massa ficar muito líquida, não se preocupe, é assim mesmo. O segredo é não bater demais, apenas misturar bem.

Variação nos Ingredientes

Você pode trocar o cacau por chocolate em pó ou usar achocolatado, mas nesse caso reduza o açúcar da receita.

Versão Saudável da Receita

Substitua a farinha de trigo por farinha integral e o açúcar por mascavo. A calda pode ser feita com cacau 100% e adoçante culinário.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse bolo é um sucesso de vendas. Uma boa estratégia é vender em pedaços ou em versão mini para festas.

Utensílios que facilitam o preparo

• Batedor de arame (fouet)
• Tigela grande
• Panela antiaderente para a calda
• Forma retangular ou redonda grande

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar achocolatado no lugar do cacau?

Pode sim, mas diminua a quantidade de açúcar para não ficar doce demais.

2. Como saber se o bolo está assado?

Espete um palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto.

3. Posso fazer essa receita sem ovos?

Pode tentar substituir por 1/2 xícara de iogurte ou banana amassada, mas a textura muda um pouco.

4. Esse bolo precisa ser guardado na geladeira?

Não precisa, mas se quiser conservar por mais dias, pode guardar na geladeira por até 5 dias.

5. Posso congelar o bolo?

Pode sim! Congele o bolo sem a calda por até 3 meses. Depois é só descongelar e cobrir com a calda.