Bolo de Banana Caramelado
Receita fácil e rápida de Bolo de Banana Caramelado, com massa fofinha e calda dourada. Perfeito para café da tarde ou vender. Fica delicioso!
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Esse bolo de banana caramelado é fácil, rápido e fica lindo. A calda envolve as bananas maduras e a massa fofinha equilibra o doce na medida certa!
Bolo de Banana Caramelado
Oi! Eu sou a Rafaela Nery, mais conhecida como Rafa. Hoje vou te ensinar a fazer um Bolo de Banana Caramelado que é daqueles que marcam história na família – e olha que ele é fácil demais! Esse bolo é simples, não precisa de batedeira nem nada chique, e usa ingredientes que quase todo mundo tem em casa. A calda caramelada envolve as bananas maduras, e a massa fofinha equilibra o doce na medida certa. Bora aprender?
Ingredientes
- Açúcar – 1 xícara (200g) para a calda
- Água – 200ml para a calda
- Bananas – 3 unidades (bem maduras, pode ser nanica ou prata)
- Ovos – 3 unidades
- Açúcar – 1 xícara (200g) para a massa
- Óleo – 1/2 xícara (120ml)
- Leite – 1 xícara (240ml)
- Sal – 1 colher (chá)
- Farinha de trigo – 2 e 1/2 xícaras (300g)
- Fermento em pó – 1 colher (sopa)
- Canela em pó – a gosto
Como Fazer Bolo de Banana Caramelado | Modo de Preparo
Prepare a Calda:
- Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa constantemente até derreter e formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione 200ml de água. Vai borbulhar e endurecer um pouco, mas continue mexendo até dissolver.
- Cozinhe por 3 minutos após derreter e desligue o fogo. Despeje a calda em uma forma redonda (24cm) ou retangular.
Corte as Bananas:
- Descasque e corte as bananas em fatias no sentido do comprimento ou em rodelas grossas.
- Arrume as fatias sobre a calda na forma. Polvilhe canela a gosto por cima das bananas.
Faça a Massa:
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- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o leite e o sal por 1 minuto.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e vá adicionando aos poucos à mistura do liquidificador, mexendo bem com uma colher.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
Montagem e Assamento:
- Despeje a massa sobre as bananas na forma, espalhando bem.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Desenformar:
- Assim que sair do forno, passe uma faca nas laterais e desenforme ainda quente para que a calda não endureça e o bolo saia perfeito.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 320 kcal por porção
- Carboidrato: 55g
- Medida: 120g por fatia
- Proteína: 5g
Rendimento e tempo total de preparo
Rende aproximadamente 12 fatias e o tempo total de preparo é de 45 minutos.
Você sabia disso?
Esse tipo de bolo caramelado é muito comum em receitas antigas brasileiras, principalmente nas cozinhas mineiras. A combinação de banana com calda de açúcar é herança das adaptações que as famílias faziam com as frutas da época.
Dicas e Variações
Preparo correto
Mexa sempre a calda no fogo baixo para evitar que queime e fique amarga.
Variação nos Ingredientes
Dá pra usar maçã ou abacaxi no lugar da banana. Também fica ótimo com uvas-passas na massa.
Versão Saudável da Receita
Troque o açúcar por adoçante culinário, a farinha de trigo por aveia e o óleo por iogurte natural.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Embale em fatias individuais com plástico filme ou em caixinhas e venda por R$ 8,00 a unidade.
Utensílios que facilitam o preparo
- Liquidificador
- Espátula de silicone
- Forma antiaderente
Principais dúvidas sobre a receita
1. Posso usar outro tipo de banana?
Pode! Nanica, prata, maçã ou até a banana-da-terra madura funcionam bem.
2. Preciso untar a forma?
Não precisa, pois a calda já faz esse papel.
3. O que fazer se a calda endurecer muito?
Aqueça rapidamente no fogão para amolecer antes de colocar as bananas.
4. Posso congelar esse bolo?
Melhor não, pois a calda e as bananas perdem a textura e o sabor.
5. Dá para fazer sem liquidificador?
Dá sim! Misture tudo na mão, começando pelos líquidos e depois os secos.
