Bolo de Banana com Maçã e Canela
Bolo de banana com maçã e canela fácil, fofinho e sem trigo. Receita rápida, sem lactose, feita com aveia e coco. Perfeita pro café da tarde!
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Esse bolo de banana com maçã e canela é sem trigo, sem lactose e muito fácil de fazer. Cheiroso, fofinho e saudável!
Bolo de Banana com Maçã e Canela
Oi! Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje eu trago uma receita que vai perfumar sua casa de um jeito que até os vizinhos vão querer saber o que tá acontecendo na sua cozinha: Bolo de Banana com Maçã e Canela, sem farinha de trigo! É daqueles bolos fáceis, fofinhos e ainda por cima sem lactose. Perfeito pra quem quer comer um doce mais leve, mas sem abrir mão do sabor.
Esse bolo é todo feito com ingredientes simples que muita gente tem em casa, como banana madura, maçã e aveia. O preparo é rapidinho, não precisa ter prática na cozinha. Só bater, misturar e levar ao forno. Vamos lá?
Ingredientes
- Ovos – 3 unidades
- Óleo – ½ xícara de chá (120 ml)
- Sal – 1 pitada
- Açúcar mascavo – ½ xícara de chá (100 g)
- Banana madura – 6 unidades pequenas (ou 4 grandes), tipo nanica ou prata
- Farinha de aveia – 2 xícaras de chá (200 g)
- Coco ralado – 30 g (aproximadamente 3 colheres de sopa)
- Fermento químico (para bolo) – 1 colher de sopa (12 g)
- Maçã grande – 1 unidade, cortada em cubinhos
- Açúcar mascavo (para a maçã) – 1 colher de sopa
- Canela em pó – 2 colheres de chá
- Óleo (para untar a forma) – o quanto baste
- Açúcar refinado (opcional, para polvilhar) – a gosto
Como Fazer Bolo de Banana com Maçã e Canela | Modo de Preparo
Preparar a Massa:
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o sal, o açúcar mascavo e as bananas até formar um creme homogêneo.
- Transfira essa mistura para uma tigela grande.
Adicionar os Ingredientes Secos:
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- Peneire a farinha de aveia sobre a mistura e mexa bem.
- Acrescente o coco ralado e misture.
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
Preparar a Maçã com Canela:
- Corte a maçã em cubinhos e misture com o açúcar mascavo e a canela.
- Reserve.
Montar o Bolo:
- Unte uma forma com óleo (pode ser de soja ou coco).
- Despeje a massa na forma e nivele.
- Espalhe a maçã com canela por cima da massa. Se preferir, pode misturar a maçã na massa.
Assar:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Leve o bolo ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Finalizar:
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- Se desejar, polvilhe açúcar refinado por cima quando o bolo sair do forno.
- Espere amornar, desenforme e sirva!
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 210 kcal (por fatia)
- Carboidrato: 35 g
- Medida: 100 g
- Proteína: 4 g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 12 fatias e o tempo total de preparo é de 45 minutos (15 minutos de preparo e 30 minutos de forno).
Você sabia disso?
A canela, além de dar aquele aroma delicioso, tem propriedades antioxidantes e pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue. Um toque de sabor que ainda faz bem pra saúde!
Dicas e Variações
Preparo correto
Misture o fermento sempre por último e mexa com leveza. Isso faz o bolo crescer e ficar bem fofinho.
Variação nos Ingredientes
Dá pra trocar a maçã por pera ou uvas-passas. A banana pode ser substituída por manga madura.
Versão Saudável da Receita
Substitua o açúcar mascavo por mel ou adoçante culinário e use óleo de coco no lugar do óleo comum.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Embale em fatias individuais e venda como bolo funcional, destacando que é sem lactose e sem trigo. Ideal para cafeterias ou lanchinhos saudáveis.
Utensílios que facilitam o preparo
- Liquidificador para bater os ingredientes úmidos.
- Peneira para a farinha de aveia.
- Forma antiaderente que evita que o bolo grude.
Principais dúvidas sobre a receita
1. Posso usar outra farinha no lugar da aveia?
Sim, pode usar farinha de amêndoas ou farinha de arroz. O bolo fica levemente diferente, mas dá certo.
2. Precisa mesmo peneirar a farinha de aveia?
Sim, porque ela forma gruminhos e peneirar ajuda na textura do bolo.
3. Posso congelar o bolo depois de pronto?
Pode sim! Corte em fatias e congele em saquinhos. Depois é só aquecer no micro-ondas.
4. A maçã precisa ser grande?
Não precisa. Use 2 pequenas ou 1 grande. A ideia é ter pedacinhos na cobertura.
5. Esse bolo é sem glúten?
A farinha de aveia pode conter traços de glúten. Para ser 100% sem glúten, use uma certificada.
