Butadon Japonês: O Segredo desse Prato que Conquista Paladares!
Oi, gente! Hoje eu vim te ensinar um prato japonês daqueles que deixam a gente com vontade de repetir: o famoso Butadon!
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Esse prato combina arroz bem quentinho com carne de porco cozida num molho adocicado e cheio de sabor.
Butadon Japonês: O Segredo desse Prato que Conquista Paladares!
O preparo é fácil, não leva ingredientes difíceis de achar, e o resultado é incrível.
Ingredientes
- Arroz japonês (2 xícaras)
- Água (para cozinhar o arroz, conforme instruções da embalagem)
- Cebola média (2 unidades, cortadas em rodelas grossas de 0,5 cm)
- Azeite (1 fio)
- Carne suína fatiada fina, com gordura (400 g)
- Molho de soja (200 ml)
- Mirin (1 colher de sopa)
- Óleo de gergelim (1 colher de sopa)
- Gengibre ralado (1 colher de sopa cheia)
- Muçarela ralada (100 g)
- Cebolinha picada (a gosto)
Modo de Preparo
- Preparando o arroz:
- Lave bem o arroz japonês em água corrente até que a água fique transparente.
- Cozinhe conforme as instruções da embalagem. Reserve quente.
- Preparando os ingredientes:
- Corte as cebolas em rodelas grossas de aproximadamente 0,5 cm e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo médio.
- Fritando a carne:
- Adicione a carne suína fatiada e frite bem até dourar e soltar a gordura.
- Retire a carne da frigideira e reserve. Descarte o excesso de gordura da panela, deixando apenas um pouco para dar sabor.
- Preparando o molho:
- Na mesma frigideira, coloque o molho de soja, o mirin e o óleo de gergelim.
- Misture e acrescente as rodelas de cebola.
- Junte o gengibre ralado e mexa bem, cozinhando por alguns minutos. As cebolas devem ficar cozidas, mas ainda crocantes.
- Finalizando o Butadon:
- Adicione a carne frita de volta à frigideira com o molho e cebolas.
- Misture tudo e deixe cozinhar por mais 1 ou 2 minutos, apenas para aquecer e pegar bem o sabor.
- Montando o prato:
- Em uma tigela (bowl), coloque o arroz quente.
- Por cima, disponha a carne com o molho e cebolas.
- Finalize com muçarela ralada, gengibre e cebolinha a gosto.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 620 kcal
- Carboidrato: 68 g
- Medida: Porção de 350 g
- Proteína: 28 g
Rendimento e tempo total de preparo
Rende 4 porções e leva aproximadamente 40 minutos no total.
Você sabia disso?
O Butadon é tão popular no Japão que existem restaurantes especializados apenas nesse prato, chamados de “Donburi-ya”.
Dicas e Variações
Preparo correto
Certifique-se de não cozinhar demais a cebola. Ela precisa ficar levemente crocante para dar textura ao prato.
Variação nos Ingredientes
Pode substituir a carne suína por frango ou carne bovina fatiada fina, ajustando o tempo de cozimento.
Versão Saudável da Receita
Use cortes magros de carne suína, reduza o óleo de gergelim e troque a muçarela por queijo branco ou tofu.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! O Butadon é ótimo para vender em marmitas gourmet, pois é prático e tem boa aceitação.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma frigideira antiaderente grande e uma boa faca para cortar a carne e cebolas agilizam o processo.
Principais dúvidas sobre a receita
Qual carne usar no Butadon?
Carne suína fatiada fina, como lombo ou pancetta, é a mais comum.
Posso fazer Butadon com carne bovina?
Pode sim, mas o sabor será diferente. Nesse caso, chamaria Gyudon.
Posso congelar o Butadon pronto?
Não é o ideal, pois a cebola e o molho perdem textura. Melhor consumir fresco.
Preciso usar arroz japonês?
Não é obrigatório. Pode usar arroz branco comum, mas o resultado fica mais autêntico com o japonês.
Como deixar o molho mais adocicado?
Adicione 1 colher de sopa de açúcar ou mel junto ao molho de soja.
