Essa Salada Crocante Vai te Surpreender! Faça Agora e Experimente!

Publicado em 28/2/2025 - 11h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é perfeita para acompanhar grelhados, servir em um jantar especial ou até mesmo para inovar no almoço do dia a dia.

Essa Salada Crocante Vai te Surpreender! Faça Agora e Experimente!

Vamos fazer os croutons caseiros e combinar com ingredientes frescos e um molho cremoso delicioso. Separe tudo e bora cozinhar!

Ingredientes

• Croutons:
  • Pão francês ou de forma (3 unidades)
  • Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
  • Chimichurri (1 colher de chá)
  • Orégano (1 colher de chá)
  • Sal (1/2 colher de chá)
• Salada:
  • Tomatinhos cereja (200g, cortados ao meio)
  • Azeitonas pretas ou verdes (1/2 xícara)
  • Cebola roxa (1/2 unidade, fatiada)
  • Palmito (1/2 xícara, picado)
  • Cheiro-verde (2 colheres de sopa, picado)
• Molho:
  • Maionese (2 colheres de sopa)
  • Mostarda (1 colher de chá)
  • Creme de leite (1 colher de sopa)
  • Azeite de oliva (1 colher de chá)

Modo de Preparo

1. Preparar os croutons: Corte o pão em cubos médios e coloque-os em uma assadeira. Regue com azeite, tempere com chimichurri, orégano e sal. Misture bem.
2. Asse em forno preaquecido a 180°C por 25 a 30 minutos, mexendo na metade do tempo para dourar por igual. Retire do forno e deixe esfriar.
3. Montar a salada: Em uma travessa, misture os tomatinhos, azeitonas, cebola, palmito e cheiro-verde. Adicione os croutons frios e reserve.
4. Fazer o molho: Misture a maionese, mostarda, creme de leite e azeite até obter um molho homogêneo.
5. Finalização: Regue a salada com o molho, misture delicadamente e sirva imediatamente.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal
• Carboidrato: 32g
• Medida: 200g
• Proteína: 5g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e leva aproximadamente 40 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

Os croutons surgiram na França como uma forma de reaproveitar pães amanhecidos. Hoje, são usados para dar crocância a sopas, saladas e até mesmo pratos quentes!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que os croutons fiquem duros demais, asse-os em temperatura média e mexa na metade do tempo para garantir que dourem por igual.

Variação nos Ingredientes

Adicione queijo parmesão ralado nos croutons antes de assar para um sabor extra ou troque o palmito por pepino para um toque mais refrescante.

Versão Saudável da Receita

Substitua a maionese por iogurte natural e o pão branco por pão integral. O sabor continua incrível, mas com menos gordura!

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Monte a salada separando os croutons e o molho, entregando-os à parte para o cliente misturar na hora. Assim, eles não perdem a crocância!

Utensílios que facilitam o preparo

Uma assadeira antiaderente para assar os croutons, uma tigela grande para misturar a salada e um mini fuê para emulsificar o molho.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer os croutons com pão de forma?

Sim! O pão de forma também funciona bem, mas prefira deixá-lo um pouco mais tempo no forno para ficar bem crocante.

Quanto tempo os croutons duram armazenados?

Se guardados em um pote hermético, podem durar até 7 dias em temperatura ambiente.

Posso substituir a maionese por outro ingrediente no molho?

Sim! Você pode usar iogurte natural ou creme de ricota para uma versão mais leve.

Os croutons devem ser misturados na salada com antecedência?

Não. O ideal é misturá-los apenas na hora de servir para que não fiquem murchos.

Essa salada combina com quais pratos?

Ela é perfeita para acompanhar carnes grelhadas, churrascos e pratos leves como peixes e frango.