Quibe de Forno Recheado: Sabor Irresistível e Muito Fácil de Fazer!

Publicado em 6/3/2025 - 12h00
Por: Brenna Soares

Essa versão assada do clássico quibe é uma ótima opção para quem quer algo saboroso sem complicar.

Quibe de Forno Recheado: Sabor Irresistível e Muito Fácil de Fazer!

Os ingredientes são simples, a preparação é fácil e o resultado fica sensacional. Bora aprender?

Ingredientes

• 250g de trigo para quibe
• 500g de carne moída (patinho ou acém)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 limão (suco)
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 150g de mussarela fatiada
• 100g de requeijão cremoso
• 50g de azeitonas picadas (opcional)
• Azeite para untar e regar

Modo de Preparo

1. Hidratar o trigo: Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água quente (aproximadamente um dedo acima do trigo). Deixe descansar por 20 a 30 minutos.
2. Escorrer o excesso de água: Depois do tempo de hidratação, aperte bem o trigo para retirar toda a água excedente.
3. Misturar com a carne: Adicione a carne moída ao trigo hidratado e misture bem.
4. Temperar: Acrescente a cebola, alho, tomate, suco de limão, azeite, pimenta-do-reino, sal e hortelã. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
5. Montagem: Unte uma forma com azeite e espalhe metade da massa de quibe, apertando bem para nivelar.
6. Recheio: Coloque uma camada de mussarela, espalhe o requeijão cremoso e distribua as azeitonas picadas.
7. Cobertura: Cubra com o restante da massa de quibe e alise bem.
8. Finalização: Com uma faca, faça riscos superficiais na superfície e regue com azeite.
9. Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
10. Servir: Retire do forno, espere alguns minutos para firmar e sirva quente!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal por porção
• Carboidratos: 25g
• Proteínas: 22g
• Gorduras: 18g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 6 porções e leva aproximadamente 1 hora para ficar pronta.

Você sabia disso?

O quibe é uma receita de origem árabe que foi adaptada no Brasil e se tornou um dos pratos mais queridos da culinária. A versão de forno é perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que seu quibe fique macio e saboroso, hidrate bem o trigo e escorra toda a água antes de misturar com a carne.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a carne bovina por frango moído ou carne de cordeiro para um sabor diferenciado.

Versão Saudável da Receita

Use carne moída magra, troque o requeijão tradicional por uma versão light e adicione vegetais ralados na mistura para um prato mais nutritivo.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! O quibe de forno é uma excelente opção para venda. Fatie as porções, embale bem e ofereça para clientes ou em marmitas saudáveis.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa assadeira antiaderente, uma tigela grande para misturar os ingredientes e uma faca afiada para fazer os cortes na superfície ajudam bastante!

Principais dúvidas sobre a receita

Posso congelar o quibe de forno?

Sim! Congele cru ou assado por até 3 meses. Para assar depois, leve direto ao forno preaquecido.

Posso usar outro queijo no recheio?

Com certeza! Queijos como coalho, prato ou minas combinam muito bem.

Quibe de forno precisa de fermento?

Não, essa receita não leva fermento. A textura é garantida pela mistura do trigo com a carne.

Como saber se o quibe está pronto?

Quando estiver dourado por cima e com um aroma delicioso, já pode retirar do forno!

Dá para fazer quibe de forno sem carne?

Sim! Use uma mistura de batata e lentilha ou quinoa como substituto para a carne.