Bolo de Mandioca Fofinho e Molhadinho: Aprenda a Receita Perfeita!

Publicado em 7/3/2025 - 12h00
Por: Brenna Soares

A textura fica cremosa, o sabor marcante da mandioca combina perfeitamente com o coco e o preparo é descomplicado.

Bolo de Mandioca Fofinho e Molhadinho: Aprenda a Receita Perfeita!

Dá para fazer no liquidificador, então é só bater e assar!

Ingredientes

• 1 kg de mandioca ralada
• 4 ovos
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 pitada de sal
• 1 xícara e meia de açúcar (270 g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 100 g de coco ralado
• Forma untada para assar

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a margarina e o leite até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente a pitada de sal e bata por mais alguns segundos.
3. Em uma tigela grande, coloque a mandioca ralada e despeje a mistura do liquidificador sobre ela.
4. Adicione o coco ralado e misture bem.
5. Por último, acrescente o fermento e mexa delicadamente para incorporar.
6. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora.
7. Retire do forno, deixe esfriar e sirva! Se quiser, pode comer ainda quente.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidrato: 45g
• Medida: 100g por porção
• Proteína: 5g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 12 porções e leva cerca de 1h30min no total, considerando o tempo de preparo e assamento.

Você sabia disso?

O bolo de mandioca é uma receita tradicional em várias regiões do Brasil e pode ter variações, como a versão com queijo, típica do Nordeste. Além disso, ele não leva farinha de trigo, sendo naturalmente sem glúten!

Dicas e Variações

Preparo correto

Misture o fermento por último e mexa delicadamente para garantir que o bolo cresça uniformemente.

Variação nos Ingredientes

Adicione queijo ralado para um toque extra de sabor ou leite de coco no lugar do leite comum para um sabor mais marcante.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por adoçante culinário e use margarina sem gordura trans para uma versão mais leve.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Faça em porções menores ou em forminhas individuais para vender em feiras, cafeterias ou sob encomenda.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador agiliza a mistura e uma forma antiaderente ajuda a desenformar o bolo sem dificuldades.

Principais dúvidas sobre a receita

O bolo de mandioca pode ser congelado?

Sim! Basta armazenar em potes bem fechados e congelar por até 3 meses.

Posso usar mandioca cozida?

Não, a mandioca deve estar crua e ralada para garantir a textura correta da receita.

Preciso escorrer a mandioca depois de ralar?

Não, a umidade da mandioca é essencial para deixar o bolo macio.

O que fazer se o bolo não crescer?

Certifique-se de usar fermento fresco e misturar delicadamente no final.

Posso substituir a margarina por manteiga?

Sim, a manteiga dá um sabor mais intenso e deixa o bolo ainda mais gostoso!