O Strogonoff Perfeito: O Segredo para um Sabor Inesquecível!
Oi, gente! Hoje vamos falar de um clássico que todo mundo ama: o Strogonoff! Essa receita é fácil de fazer, leva ingredientes simples e tem um sabor incrível.
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O preparo é rápido, perfeito para um jantar especial ou para impressionar quem você quiser.
O Strogonoff Perfeito: O Segredo para um Sabor Inesquecível!
Vamos para a receita? Pegue seu avental e bora cozinhar!
Ingredientes
- Azeite (2 colheres de sopa)
- Alho (3 dentes amassados)
- Cebola (1 grande picada)
- Sal (1 colher de sopa)
- Alcatra (1 kg cortado em cubos)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Tomates (3 unidades picadas)
- Água (100 ml)
- Extrato de tomate (3 colheres de sopa)
- Cenouras (2 unidades picadas)
- Milho (1 lata)
- Azeitonas (a gosto)
- Palmito (a gosto)
- Creme de leite (500 ml)
- Batata palha (para acompanhar)
Modo de Preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
- Acrescente a cebola e refogue até ela ficar transparente.
- Adicione a carne cortada em cubos, tempere com sal e pimenta-do-reino, e deixe dourar bem.
- Coloque os tomates picados e a água, misturando bem para ajudar no cozimento da carne.
- Acrescente o extrato de tomate e misture para dar cor e sabor ao molho.
- Adicione as cenouras picadas e mexa bem. Ajuste o sal, se necessário.
- Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até a carne e a cenoura estarem macias.
- Acrescente o milho, as azeitonas e o palmito. Misture bem.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexendo até incorporar completamente.
- Sirva quente com arroz branco e batata palha!
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 450 kcal
- Carboidrato: 15g
- Medida: 200g
- Proteína: 35g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende cerca de 6 porções e leva aproximadamente 40 minutos para ficar pronta.
Você sabia disso?
O Strogonoff tem origem russa e foi criado no século XIX, mas a versão brasileira ganhou seu toque especial com creme de leite e acompanhamentos como batata palha!
Dicas e Variações
Preparo correto
Doure bem a carne antes de adicionar os temperos e molhos. Isso garante mais sabor e suculência ao prato!
Variação nos Ingredientes
Dá para substituir a alcatra por frango, camarão ou cogumelos para uma versão vegetariana.
Versão Saudável da Receita
Use creme de leite light e troque a batata palha por chips de batata-doce assada.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! É um prato fácil de embalar e vender em marmitas. Aposte em porções individuais com arroz e salada.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma boa panela antiaderente evita que os ingredientes grudem e facilita o cozimento uniforme.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso congelar Strogonoff?
Sim! Congele sem o creme de leite e adicione apenas ao aquecer.
Dá para fazer sem creme de leite?
Sim! Substitua por iogurte natural ou leite de coco para um toque diferente.
Qual carne é melhor para Strogonoff?
Alcatra, filé mignon ou coxão mole são as melhores opções.
Posso fazer sem tomate?
Sim! Use molho de tomate industrializado ou apenas o extrato de tomate.
Strogonoff combina com quais acompanhamentos?
Arroz branco, batata palha, purê de batata e saladas frescas!
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