Surpreenda-se com essa Berinjela ao Forno Simples e Saborosa!

Publicado em 17/3/2025 - 14h00
Por: Brenna Soares

O preparo não tem segredos: vamos cortar, temperar, assar e rechear com um molho delicioso.

Surpreenda-se com essa Berinjela ao Forno Simples e Saborosa!

Se você nunca testou, essa é sua chance de surpreender na cozinha!

Ingredientes

• Berinjela (2 unidades grandes)
• Tomates (2 unidades, fatiados)
• Cebola (1 unidade, fatiada)
• Alho (2 dentes, picados)
• Azeite de oliva (3 colheres de sopa)
• Extrato de tomate (2 colheres de sopa)
• Salsinha (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Orégano (1 colher de chá)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Mussarela (150g, fatiada)
• Catupiry (opcional, 100g)

Modo de Preparo

1. Corte as berinjelas em fatias de aproximadamente 2 cm.
2. Coloque as fatias em uma tigela com água e sal por 10 minutos para tirar o amargor.
3. Enquanto isso, em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
4. Adicione o extrato de tomate, mexa bem e tempere com sal, pimenta e orégano.
5. Acrescente a salsinha e reserve o molho.
6. Escorra e seque as fatias de berinjela com papel-toalha.
7. Disponha as fatias em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
8. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos.
9. Retire do forno, fure levemente as fatias com um garfo e espalhe um pouco de molho por cima.
10. Acrescente uma rodela de tomate, cebola, mussarela e, se desejar, Catupiry.
11. Retorne ao forno por mais 15 minutos até gratinar.
12. Finalize com orégano e sirva quente!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal
• Carboidrato: 15g
• Medida: Por porção (100g)
• Proteína: 8g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e leva aproximadamente 40 minutos no total.

Você sabia disso?

A berinjela é rica em fibras e antioxidantes, ajudando na digestão e no controle do colesterol. Além disso, seu sabor neutro permite combinações incríveis!

Dicas e Variações

Preparo correto

Seque bem as fatias de berinjela após deixá-las de molho para evitar excesso de umidade na receita.

Variação nos Ingredientes

Substitua o Catupiry por requeijão cremoso ou use queijo parmesão para um sabor mais marcante.

Versão Saudável da Receita

Use queijo branco no lugar da mussarela e evite o Catupiry para reduzir as calorias.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Monte as berinjelas em porções individuais e venda como marmitas saudáveis.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa faca afiada para cortar as berinjelas e um papel-manteiga para evitar que grudem na assadeira.

Principais dúvidas sobre a receita

É necessário deixar a berinjela de molho?

Sim! Isso ajuda a tirar o amargor e melhora a textura na hora de assar.

Posso congelar essa receita?

Sim, depois de assada, armazene em um pote hermético no freezer por até 3 meses.

Dá para fazer sem queijo?

Com certeza! Substitua por tofu ou apenas incremente com mais temperos e vegetais.

Que outro molho posso usar?

O molho branco é uma ótima opção para variar o sabor da receita.

Posso usar outro tipo de queijo?

Sim! Queijo minas, provolone ou gorgonzola dão um toque especial.