Costela na Panela de Pressão: Rápida e Saborosa
Receita fácil de costela na panela de pressão. Fica pronta em 30 minutos, super macia e saborosa. Veja o passo a passo!

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Aprenda a fazer costela na panela de pressão de forma rápida e fácil. Uma opção deliciosa para o seu almoço!
Costela na Panela de Pressão: Rápida e Saborosa
Oi, gente! Aqui é a Rafa, e hoje vou ensinar uma receita que é pura suculência e sabor: costela na panela de pressão. O melhor de tudo? Ela fica pronta rapidinho, sem precisar de horas no fogo! Com poucos ingredientes e temperos bem escolhidos, o resultado é uma carne macia e desmanchando na boca. Vamos lá?
Ingredientes
- Costela bovina (1,5 kg)
- Água quente (3 xícaras)
- Alho (5 dentes, amassados)
- Cebola média (1 unidade, picada)
- Pimenta de cheiro (1 unidade, sem sementes e picada)
- Pimentão verde (1/2 unidade, picado)
- Colorau (1 colher de chá)
- Sal (a gosto)
- Cominho (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Pimenta calabresa (a gosto)
- Tempero baiano (a gosto)
- Orégano (a gosto)
- Óleo (1 fio para dourar)
Como Fazer Costela na Panela de Pressão | Modo de Preparo
- Em uma tigela, tempere a costela com sal, cominho, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, tempero baiano, orégano e três dentes de alho amassados. Deixe descansar por pelo menos 2 horas ou, de preferência, de um dia para o outro.
- Aqueça a panela de pressão em fogo alto, coloque um fio de óleo e doure a costela aos poucos para selar bem.
- Acrescente a cebola picada e refogue até murchar. Depois, adicione os dois dentes de alho restantes e mexa bem.
- Junte a pimenta de cheiro, o pimentão e o colorau. Misture tudo para que os temperos fiquem bem incorporados.
- Coloque a água quente na panela e tampe. Assim que pegar pressão, conte 15 minutos.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Verifique se a costela está macia. Se precisar, cozinhe por mais alguns minutos.
- Sirva com arroz branco, feijão e uma saladinha fresca. Aproveite!
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 480 kcal (por porção)
- Carboidratos: 2g
- Proteínas: 45g
- Gorduras: 35g
Rendimento e Tempo Total de Preparo
Essa receita rende aproximadamente 4 porções e leva cerca de 30 minutos para ficar pronta.
Você Sabia Disso?
A costela bovina é uma carne que fica ainda mais saborosa quando cozida lentamente. Mas, com a panela de pressão, conseguimos um resultado macio e suculento em muito menos tempo!
Dicas e Variações
Preparo correto
Para garantir que a costela fique bem douradinha, sele a carne em fogo alto antes de adicionar água. Isso intensifica o sabor!
Variação nos Ingredientes
Experimente adicionar cenoura e batata em pedaços grandes para um prato ainda mais completo.
Versão Saudável da Receita
Retire o excesso de gordura da costela antes do preparo e use menos óleo. Também dá para substituir o sal por temperos naturais, como ervas frescas.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Essa costela é ótima para vender como marmita acompanhada de arroz, feijão e salada. Preparação rápida e lucro garantido!
Utensílios que facilitam o preparo
Uma boa panela de pressão com válvula de segurança e uma colher de pau para mexer sem riscar o fundo fazem toda a diferença.
Principais Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar outra carne no lugar da costela?
Sim! Pode usar acém ou peito bovino, mas o tempo de cozimento pode variar.
Preciso colocar água na panela de pressão?
Sim! A água é essencial para gerar vapor e cozinhar a carne sob pressão.
Posso fazer essa receita sem panela de pressão?
Pode, mas levará mais tempo. Cozinhe em panela comum por cerca de 2 horas, adicionando água aos poucos.
Como deixar a costela ainda mais macia?
Deixe a carne marinando com os temperos por pelo menos 12 horas antes do cozimento.
A costela fica com muito caldo?
Depende da quantidade de água utilizada. Se quiser menos caldo, reduza a água e cozinhe um pouco destampada após sair a pressão.

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