Costela na Panela de Pressão: Rápida e Saborosa

Receita fácil de costela na panela de pressão. Fica pronta em 30 minutos, super macia e saborosa. Veja o passo a passo!


Costela na Panela de Pressão Rápida e Saborosa

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Rafa Nery Rodrigues


Aprenda a fazer costela na panela de pressão de forma rápida e fácil. Uma opção deliciosa para o seu almoço!



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Costela na Panela de Pressão: Rápida e Saborosa

Oi, gente! Aqui é a Rafa, e hoje vou ensinar uma receita que é pura suculência e sabor: costela na panela de pressão. O melhor de tudo? Ela fica pronta rapidinho, sem precisar de horas no fogo! Com poucos ingredientes e temperos bem escolhidos, o resultado é uma carne macia e desmanchando na boca. Vamos lá?

Ingredientes

  • Costela bovina (1,5 kg)
  • Água quente (3 xícaras)
  • Alho (5 dentes, amassados)
  • Cebola média (1 unidade, picada)
  • Pimenta de cheiro (1 unidade, sem sementes e picada)
  • Pimentão verde (1/2 unidade, picado)
  • Colorau (1 colher de chá)
  • Sal (a gosto)
  • Cominho (a gosto)
  • Pimenta-do-reino (a gosto)
  • Pimenta calabresa (a gosto)
  • Tempero baiano (a gosto)
  • Orégano (a gosto)
  • Óleo (1 fio para dourar)

Como Fazer Costela na Panela de Pressão | Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, tempere a costela com sal, cominho, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, tempero baiano, orégano e três dentes de alho amassados. Deixe descansar por pelo menos 2 horas ou, de preferência, de um dia para o outro.
  2. Aqueça a panela de pressão em fogo alto, coloque um fio de óleo e doure a costela aos poucos para selar bem.
  3. Acrescente a cebola picada e refogue até murchar. Depois, adicione os dois dentes de alho restantes e mexa bem.
  4. Junte a pimenta de cheiro, o pimentão e o colorau. Misture tudo para que os temperos fiquem bem incorporados.
  5. Coloque a água quente na panela e tampe. Assim que pegar pressão, conte 15 minutos.
  6. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela. Verifique se a costela está macia. Se precisar, cozinhe por mais alguns minutos.
  7. Sirva com arroz branco, feijão e uma saladinha fresca. Aproveite!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Costela na panela de pressão que derrete na boca suculenta 😋

Informação Nutricional

  • Calorias: 480 kcal (por porção)
  • Carboidratos: 2g
  • Proteínas: 45g
  • Gorduras: 35g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende aproximadamente 4 porções e leva cerca de 30 minutos para ficar pronta.

Você Sabia Disso?

A costela bovina é uma carne que fica ainda mais saborosa quando cozida lentamente. Mas, com a panela de pressão, conseguimos um resultado macio e suculento em muito menos tempo!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que a costela fique bem douradinha, sele a carne em fogo alto antes de adicionar água. Isso intensifica o sabor!

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Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar cenoura e batata em pedaços grandes para um prato ainda mais completo.

Versão Saudável da Receita

Retire o excesso de gordura da costela antes do preparo e use menos óleo. Também dá para substituir o sal por temperos naturais, como ervas frescas.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Essa costela é ótima para vender como marmita acompanhada de arroz, feijão e salada. Preparação rápida e lucro garantido!

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa panela de pressão com válvula de segurança e uma colher de pau para mexer sem riscar o fundo fazem toda a diferença.

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Principais Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outra carne no lugar da costela?

Sim! Pode usar acém ou peito bovino, mas o tempo de cozimento pode variar.

Preciso colocar água na panela de pressão?

Sim! A água é essencial para gerar vapor e cozinhar a carne sob pressão.

Posso fazer essa receita sem panela de pressão?

Pode, mas levará mais tempo. Cozinhe em panela comum por cerca de 2 horas, adicionando água aos poucos.

Como deixar a costela ainda mais macia?

Deixe a carne marinando com os temperos por pelo menos 12 horas antes do cozimento.

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A costela fica com muito caldo?

Depende da quantidade de água utilizada. Se quiser menos caldo, reduza a água e cozinhe um pouco destampada após sair a pressão.



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