Descubra o Segredo para uma Salada de Pimentão com Sabor Inesquecível!

Publicado em 20/3/2025 - 12h00
Por: Brenna Soares

A receita leva pimentões coloridos, berinjela e temperos que deixam tudo ainda mais gostoso.

Descubra o Segredo para uma Salada de Pimentão com Sabor Inesquecível!

Se você ainda não experimentou, chegou a hora! Vamos para a cozinha?

Ingredientes

• 1 pimentão verde (médio)
• 1 pimentão amarelo (médio)
• 1 pimentão vermelho (médio)
• 1 berinjela (pequena)
• 1 cebola (média, cortada em tiras finas)
• 3 colheres (sopa) de vinagre (de sua preferência)
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de orégano
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Lave bem os pimentões e a berinjela. Retire as sementes dos pimentões e corte todos em tiras finas.
2. Corte a berinjela em tiras finas também e reserve.
3. Em uma panela, ferva água suficiente para cobrir os legumes. Quando levantar fervura, adicione os pimentões e a berinjela e cozinhe por cerca de 3 minutos. Esse processo ajuda a amaciar os vegetais sem perder a crocância.
4. Escorra bem a água e transfira os legumes para uma travessa.
5. Acrescente a cebola fatiada, o vinagre, o azeite de oliva, o sal, o orégano e a pimenta-do-reino. Misture bem.
6. Se desejar, finalize com cheiro-verde picado para dar um toque extra de frescor.
7. Deixe a salada descansar por 15 minutos antes de servir, para que os sabores fiquem mais intensos.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal (por porção)
• Carboidrato: 8g
• Medida: 100g
• Proteína: 2g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e o tempo total de preparo é de 25 minutos.

Você sabia disso?

Os pimentões são ricos em vitamina C e antioxidantes, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e prevenindo o envelhecimento precoce. Além disso, sua versão assada realça ainda mais o sabor!

Dicas e Variações

Preparo correto

Deixe os legumes descansarem no tempero antes de servir para absorver melhor os sabores. Se quiser mais crocância, pule a etapa de fervura.

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar tomates-cereja cortados ao meio, azeitonas pretas ou atum desfiado para um toque especial.

Versão Saudável da Receita

Substitua o azeite de oliva por iogurte natural ou um molho leve de limão com ervas para reduzir a quantidade de gordura.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Monte porções individuais em potes herméticos e venda como acompanhamento para churrascos e pratos leves.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma mandolina para cortar os legumes de maneira uniforme e agilizar o processo.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer essa salada com antecedência?

Sim! Ela fica ainda mais saborosa se preparada algumas horas antes, pois os temperos penetram melhor nos ingredientes.

A salada pode ser armazenada na geladeira?

Sim, guarde em um recipiente fechado por até 3 dias na geladeira.

Dá para fazer sem ferver os legumes?

Sim, mas o sabor e a textura ficam um pouco diferentes. A fervura ajuda a suavizar a berinjela e realça os sabores.

Quais tipos de vinagre posso usar?

Vinagre de maçã, vinagre de vinho branco ou balsâmico são boas opções.

Posso substituir o azeite de oliva?

Sim, use óleo de girassol, de abacate ou até mesmo molho pesto para variar o sabor.