Esse Bolo de Fubá Cremoso Vai Te Surpreender: Cremoso em Cima, Macio em Baixo e com Sabor de Casa!

Publicado em 24/3/2025 - 13h07
Por: Brenna Soares

Esse bolo tem um diferencial que encanta: ele forma camadas naturalmente, com uma parte mais firme embaixo e uma cremosidade no topo.

Esse Bolo de Fubá Cremoso Vai Te Surpreender: Cremoso em Cima, Macio em Baixo e com Sabor de Casa!

E olha, os ingredientes são todos simples e acessíveis. Vamos fazer?

Ingredientes

• Ovos (3 unidades)

• Açúcar (1 xícara de chá – aproximadamente 200g)

• Fubá (1 xícara de chá – aproximadamente 120g)

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• Água (1 xícara de chá – 240ml)

• Manteiga (2 colheres de sopa – aproximadamente 40g)

• Queijo ralado (100g – pode ser parmesão ou outro de sua preferência)

• Leite de coco (200ml)

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• Fermento químico em pó (1 colher de sopa – aproximadamente 12g)

Modo de Preparo

1. Separe os ingredientes: Deixe tudo organizadinho na bancada para facilitar o preparo.

2. Bata no liquidificador: Coloque os ovos, o açúcar, a água, o fubá e a manteiga no liquidificador. Bata por cerca de 2 a 3 minutos até a mistura ficar bem homogênea.

3. Adicione os demais ingredientes: Acrescente o queijo ralado, o leite de coco e bata por mais 1 minuto.

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4. Coloque o fermento: Adicione o fermento e misture com uma espátula ou colher, só para incorporar.

5. Despeje na forma: Unte uma forma média com manteiga e fubá. Despeje a massa (que fica bem líquida, é assim mesmo!).

6. Leve ao forno: Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos. O bolo estará pronto quando a superfície estiver douradinha.

7. Espere esfriar: Deixe amornar antes de cortar para que as camadas fiquem firmes. Sirva com um café que fica incrível!

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Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal por porção

• Carboidrato: 30g

• Medida: 1 fatia média (aproximadamente 80g)

• Proteína: 5g

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Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 12 fatias e o tempo total de preparo, contando com forno, é de aproximadamente 1 hora.

Você sabia disso?

O bolo de fubá cremoso tem origem nas adaptações da culinária mineira e nordestina. A cremosidade é resultado da proporção entre fubá e líquidos — o leite de coco dá o toque final de sabor e textura.

Dicas e Variações

Preparo correto

Bata bem os ingredientes no liquidificador para garantir uma massa uniforme. O segredo da camada cremosa é justamente não mexer demais após colocar o fermento.

Variação nos Ingredientes

Pode trocar o leite de coco por leite integral, ou adicionar coco ralado à mistura. Também dá para usar outros queijos além do parmesão, como meia cura.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por adoçante culinário, a manteiga por óleo de coco, e use leite de coco light. O sabor muda um pouco, mas ainda fica ótimo!

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Coloque em embalagens bonitas e venda por fatia ou o bolo inteiro. É sucesso garantido em cafés, feiras ou delivery.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador faz toda a diferença. Use também formas antiaderentes ou de silicone para facilitar na hora de desenformar.

Principais dúvidas sobre a receita

Precisa peneirar o fubá?

Não é obrigatório, mas peneirar ajuda a evitar gruminhos e deixa a massa mais leve.

Por que o bolo separa em camadas?

É natural nessa receita. O fubá se deposita mais no fundo e o leite de coco e queijo ajudam a formar a parte cremosa.

Posso fazer sem queijo ralado?

Pode sim! O bolo perde um pouco da cremosidade e sabor marcante, mas ainda fica delicioso.

Como saber se está assado por dentro?

Faça o teste do palito na parte central do bolo. Ele deve sair úmido, mas sem massa crua.

Precisa guardar na geladeira depois de pronto?

Sim, por causa da umidade do creme. Guarde em pote fechado e consuma em até 5 dias.