Bolo de Polvilho Fácil para O Café da Manhã Que Vai Te Surpreender

Publicado em 3/4/2025 - 08h09
Por: Brenna Soares

A mistura dos dois tipos de polvilho, doce e azedo, dá uma textura única ao bolo, que fica fofinho e super gostoso.

Bolo de Polvilho Fácil para O Café da Manhã Que Vai Te Surpreender

O melhor de tudo é que é uma receita bem rápida de preparar e muito acessível. Vamos aprender a fazer!

Ingredientes

• 1 xícara de polvilho doce (aproximadamente 120g)

• 1 xícara de polvilho azedo (aproximadamente 120g)

• 2 ovos

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• 2 colheres de sopa de chia (opcional, mas adiciona fibras)

• 1 colher de chá de sal

• 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem

• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

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• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1/2 xícara de leite (aproximadamente 120ml)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com azeite de oliva.

2. Em um recipiente grande, bata os ovos com o azeite até que a mistura fique levemente espumosa.

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3. Adicione o leite e misture bem.

4. Acrescente as duas xícaras de polvilho (doce e azedo) e misture até obter uma massa homogênea.

5. Coloque o queijo parmesão ralado e o sal, e mexa novamente para incorporar.

6. Se for usar, adicione a chia e misture bem.

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7. Por último, adicione o fermento em pó e mexa até que tudo esteja bem combinado.

8. Transfira a mistura para a forma untada e leve ao forno.

9. Asse por cerca de 30 minutos ou até o bolo estar levemente dourado e firme ao toque.

10. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e cortar. Sirva ainda morno para um sabor incrível!

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Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal

• Carboidrato: 20g

• Proteína: 4g

• Gordura: 6g

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Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 porções. O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

O polvilho doce é feito a partir da fécula extraída da mandioca, enquanto o polvilho azedo passa por um processo de fermentação, o que dá ao bolo uma textura mais aerada e sabor levemente ácido. Essa combinação é o segredo para o bolo de polvilho ficar fofinho e delicioso!

Dicas e Variações

Preparo correto

O segredo para o bolo ficar fofinho é não exagerar na mistura da massa. Misture bem, mas evite bater demais, pois o excesso de movimento pode deixar o bolo mais denso.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o queijo parmesão por outro tipo de queijo, como o queijo minas padrão, ou até mesmo usar uma versão vegana do queijo para uma versão mais leve.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, troque o azeite de oliva por óleo de coco e adicione sementes como linhaça e chia para incrementar ainda mais as fibras da receita.

Dá para Vender essa Receita?

Sim, o bolo de polvilho é um ótimo item para vender, especialmente em lanchonetes e mercados locais. Ele é fácil de fazer em grande quantidade e atrai bastante clientes devido ao seu sabor e custo baixo.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar um liquidificador para bater os ovos e azeite facilita bastante. Além disso, uma forma antiaderente ajuda na hora de desenformar o bolo com mais facilidade.

Principais dúvidas sobre a receita

Como posso deixar o bolo de polvilho mais fofinho?

Para garantir que o bolo de polvilho fique fofinho, a chave é não bater demais a massa. Além disso, sempre adicione o fermento no final e misture delicadamente para não perder o efeito aerado.

Posso fazer o bolo de polvilho sem queijo?

Sim! O queijo é opcional. Se você preferir uma versão sem lactose ou mais leve, basta omitir esse ingrediente que o bolo ainda ficará delicioso.

O bolo de polvilho pode ser congelado?

Sim, o bolo de polvilho pode ser congelado! Após assado, deixe esfriar completamente, corte em pedaços e congele. Quando for consumir, basta aquecer no forno por alguns minutos.

Posso substituir o polvilho azedo por mais polvilho doce?

Sim, você pode substituir, mas o sabor e a textura vão mudar. O polvilho azedo contribui para a leveza e o sabor característico do bolo. Experimente e veja qual versão você mais gosta!

Esse bolo fica igual ao pão de queijo?

Embora ambos usem polvilho, o bolo de polvilho é mais leve e macio. Já o pão de queijo tende a ser mais denso e com uma textura diferente, por conta da adição do queijo e a forma de preparo.