Escondidinho de Morango
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite integral
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 500 g de morangos
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 caixinhas de creme de leite
- 200 g de suspiros
- Lave os morangos, retire os cabinhos e corte em pedaços. Arrume sobre uma peneira e polvilhe com o açúcar. Deixe o caldo escorrer.
- Enquanto isso, leve ao fogo o leite, as gemas, o leite condensado, o amido de milho e a baunilha. Cozinhe sem parar de mexer, até engrossar. Apague o fogo e espere amornar.
- Coloque os morangos escorridos em uma travessa. Esmigalhe os suspiros e jogue por cima (reserve um pouco para polvilhar no final).
- Cubra com o creme e polvilhe com o suspiro reservado. Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas. Sirva bem gelado.
Sobre a receita de escondidinho de morango
O escondidinho de morango é uma das versões doces de um dos pratos mais tradicionais da cozinha brasileira. É bem fácil de fazer, fica pronta em poucos minutos mas precisa ficar na geladeira por algumas horas antes de servir. Vale a pena experimentar.
Confira: Escondidinho de bacalhau
- Para o escondidinho de morango ficar mais saboroso é preciso deixar ficar bem gelado. Se você fizer de um dia para o outro é melhor. Cubra a travessa com plástico filme ou papel alumínio.
- Se preferir, monte a sobremesa em copinhos ou taças individuais.
Combinações
Escondidinho de morango simples
Leve uma panela ao fogo com 600 ml de leite, 4 colheres de sopa de amido de milho, 100 g de açúcar e 2 gemas peneiradas. Cozinhe até formar um creme grosso. Espere amornar. Em seguida despeje em uma travessa sobre 2 caixas de morangos picados e leve à geladeira.
Escondidinho de morango com chocolate
Em fogo médio cozinhe 2 latas de leite condensado e 2 colheres de manteiga sem sal até engrossar. Espere esfriar e despeje sobre 3 caixas de morangos picados. Derreta no banho maria ou no microondas 350 g de chocolate meio amargo e 2 latas de creme de leite sem soro. Coloque sobre a sobremesa e leve à geladeira até o momento de servir.
Escondidinho de morango com uva
Faça um brigadeiro com 1 lata de leite condensado e 2 colheres de sopa de manteiga. Apague o fogo e misture bem ½ lata de creme de leite sem soro. Pique 1 bandeja de morangos e 250 g de uvas sem sementes. Coloque em uma travessa e cubra com o brigadeiro. Sirva gelado.
Escondidinho de morango com leite ninho
Em fogo médio, cozinhe 1 lata de leite condensado, 1 colher de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de leite ninho, mexendo até começar a desgrudar da panela. Espere amornar. Em uma travessa misture 1 caixinha de morangos picados com ½ xícara de chá de creme de leite. Cubra com o creme reservado, decore com morangos fatiados, polvilhe com mais leite ninho e leve para gelar.
Dúvidas
Escondidinho de morango é saudável?
Estudos apontam que o morango ajuda a diminuir o colesterol ruim, prevenindo doenças cardiovasculares. O morango também contribui para o controle da pressão arterial e da glicemia.
Escondidinho de morango pode ser congelado?
Guarde seu escondidinho de morango bem embalado no freezer ou na geladeira por até 30 dias.
Qual vinho acompanha o escondidinho de morango?
Sirva o escondidinho de morango com vinho branco ou espumante gelados.
O que combina com escondidinho de morango?
O escondidinho de morango é perfeito para ser servido como sobremesa de qualquer prato.
