Esfiha Suprema: Receita Fácil de Massa Macia e Recheio Suculento!
Descubra como fazer em casa uma deliciosa Esfiha Suprema.
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Um salgado tradicional da culinária árabe conhecido pela sua massa macia e recheio suculento.
Esfiha Suprema: Receita Fácil de Massa Macia e Recheio Suculento!
Perfeita para lanches rápidos ou como petisco em festas, essa receita é uma ótima opção para toda a família. A combinação do sabor da carne temperada com a textura leve da massa assada faz da Esfiha Suprema uma escolha irresistível.
Ingredientes
- 600g de farinha de trigo
- 300ml de leite
- 100g de margarina
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 pacote de fermento biológico seco
- 500g de carne moída
- 1 tomate
- 1 cebola
- Cheiro verde a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
- Misture a farinha de trigo com a margarina, açúcar, sal e fermento.
- Adicione o leite aos poucos até obter uma massa homogênea.
- Sovar a massa por 10-12 minutos até ficar lisa e elástica.
- Deixe a massa descansar por 30 minutos coberta com um pano úmido.
- Prepare o recheio misturando a carne moída com tomate, cebola, cheiro verde, sal e pimenta.
- Abra a massa em formato retangular e corte em porções.
- Coloque o recheio sobre cada porção de massa, feche e modele as esfihas.
- Pincele as esfihas com uma mistura de gema de ovo e café coado.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos.
Dicas Extras
- Variação de Recheios: Experimente variar o recheio usando ingredientes como queijo muçarela, calabresa ou até mesmo opções vegetarianas com palmito e queijo cottage.
- Congelamento Prático: Para facilitar o preparo em dias corridos, prepare e modele as esfihas, depois congele antes de assar. Assim, você pode ter esfihas fresquinhas sempre que desejar com apenas alguns minutos de forno.
- Toque Especial na Cobertura: Além da gema de ovo com café para dourar, você pode adicionar gergelim ou sementes de papoula por cima das esfihas antes de assar, dando um toque crocante e visualmente atrativo às suas criações culinárias.
Rendimento da Receita
Esta receita rende aproximadamente 17 esfihas.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de descanso da massa.
Dicas para Variar na Receita
Experimente adicionar queijo por cima das esfihas antes de assar para um toque extra de sabor.
Dúvidas Sobre a Receita
A carne fica completamente cozida dentro da esfiha?
Sim, o recheio de carne moída é preparado de maneira que cozinhe completamente durante o tempo de assamento das esfihas.
Posso congelar as esfihas antes de assar?
Sim, você pode congelar as esfihas já modeladas e recheadas. Basta descongelar antes de assar.
Posso usar fermento fresco no lugar do fermento biológico seco?
Sim, você pode substituir por fermento fresco, utilizando a mesma quantidade indicada na receita.
Posso usar outra carne além da carne moída?
Sim, você pode experimentar com carne de frango desfiada ou carne de cordeiro para variar o sabor das esfihas.
Como posso armazenar as esfihas após assadas?
As esfihas podem ser armazenadas em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno antes de servir.
Benefícios da Receita
A carne moída utilizada no recheio das esfihas é uma excelente fonte de proteína, contribuindo para a construção e reparo dos tecidos musculares. Além disso, é uma opção versátil e saborosa para incluir na sua alimentação.
