Contra Filé na Air Fryer

Publicado em 14/8/2024 - 18h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

Com uma crosta dourada e uma camada de gordura que mantém a carne suculenta, é uma excelente opção para quem busca praticidade na cozinha.

Contra Filé na Air Fryer

Servido com acompanhamentos simples ou mais elaborados, o contrafilé na Air Fryer é versátil e agrada a todos os paladares.

Aprenda a fazer este prato incrível e impressione seus convidados com um churrasco feito na Air Fryer.

Ingredientes

• 1 peça de contrafilé com camada de gordura
• Sal de sua preferência (sal grosso ou sal de Parrilla)
• Temperos a gosto

Modo de preparo

1. Fatie o contrafilé em bifes de aproximadamente um dedo de espessura, garantindo que cada bife tenha uma camada de gordura.
2. Tempere os bifes com sal e temperos a gosto. Massageie os bifes por cerca de 5 minutos para distribuir bem o tempero.
3. Preaqueça a Air Fryer a 200°C por 10 minutos.
4. Coloque os bifes no cesto da Air Fryer, lado a lado, sem sobrepor.
5. Programe a Air Fryer para 20 minutos a 200°C, virando os bifes na metade do tempo.
6. Ajuste o tempo de cozimento conforme a preferência: 10-15 minutos para malpassado, 20 minutos para ao ponto, e 25-30 minutos para bem passado.

Dicas Extras

• Utilize uma camada uniforme de sal para evitar excesso.
• Massageie bem os bifes para garantir que o tempero penetre na carne.
• Ajuste o tempo de cozimento de acordo com a espessura dos bifes e sua preferência de ponto da carne.

Rendimento da Receita

Esta receita rende bifes suficientes para 2 a 4 pessoas, dependendo do tamanho da peça de contrafilé.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 35 minutos, incluindo o tempo de pré-aquecimento e cozimento.

Dicas para Variar na Receita

Experimente diferentes temperos e marinadas, como alho, ervas finas, ou um toque de pimenta, para variar o sabor dos bifes.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de carne na Air Fryer?

Sim, você pode usar outras carnes como picanha, frango ou linguiça, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.

Como saber se o contrafilé está no ponto certo?

Utilize um termômetro de carne ou faça um corte pequeno para verificar o interior da carne. Ao ponto, a carne deve estar rosada no centro.

Posso preparar a carne com antecedência?

Sim, você pode temperar a carne e deixá-la na geladeira por algumas horas antes de cozinhar, para intensificar o sabor.

Qual o melhor tipo de sal para usar?

O sal de Parrilla é uma excelente escolha, pois já vem com temperos misturados e realça o sabor da carne.

Posso cozinhar mais de dois bifes de uma vez?

Depende do tamanho da Air Fryer. Evite sobrepor os bifes para garantir um cozimento uniforme.

Benefícios da Receita

O contrafilé é uma excelente fonte de proteínas e ferro, essenciais para a manutenção muscular e a saúde do sangue. Consumir carne de qualidade pode ajudar a manter uma dieta equilibrada e nutritiva.