Receita Deliciosa de Gelatina Vegana

Publicado em 5/9/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Essa receita de gelatina vegana usa Agar Agar, um substituto da gelatina tradicional, e suco de frutas concentrado.

Receita Deliciosa de Gelatina Vegana

O processo é simples e rápido, e o resultado é uma sobremesa saborosa, com a vantagem de ser mais saudável e rica em nutrientes.

Ingredientes

• Suco de uva concentrado (500 ml)
• Agar Agar (1 colher de sopa)
• Água (500 ml)
• Hortelã (folhas para decorar, opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o suco de uva concentrado e o Agar Agar.
2. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até o Agar Agar dissolver completamente e começar a ferver.
3. Deixe ferver por 2 minutos, sempre mexendo para garantir que tudo esteja bem misturado.
4. Após os 2 minutos de fervura, retire a mistura do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
5. Despeje a mistura em uma forma ou tigelas individuais.
6. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que a gelatina esteja completamente firme.
7. Decore com folhas de hortelã antes de servir, se desejar.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 60 kcal (porção de 100g)
• Carboidratos: 15g
• Proteínas: 0g
• Gorduras: 0g
• Fibra alimentar: 1g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 6 porções e leva aproximadamente 2 horas e 10 minutos para ficar pronta, incluindo o tempo de geladeira.

Você sabia disso?

Agar Agar é extraído de algas marinhas e tem sido usado na culinária asiática há séculos. Além de ser uma alternativa vegana, ele também possui propriedades que ajudam na digestão e promovem a saciedade.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que a gelatina vegana fique com a consistência ideal, é essencial que o Agar Agar ferva por pelo menos 2 minutos. Ele só ativa seu poder gelificante após a fervura.

Variação nos Ingredientes

Você pode usar sucos de outras frutas, como morango, manga ou abacaxi. Basta substituir o suco de uva pelo seu suco favorito, preferindo sempre os concentrados para garantir melhor sabor e textura.

Versão Saudável da Receita

Quer uma versão ainda mais saudável? Use suco natural feito em casa, sem adição de açúcar, para controlar os ingredientes e evitar conservantes.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Essa gelatina vegana é uma ótima opção para venda. Você pode personalizar as porções individuais, decorar com frutas frescas e oferecer como uma alternativa saudável e vegana no mercado.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma espátula de silicone para mexer a mistura no fogo e evitar que o Agar Agar grude no fundo da panela. Uma forma de silicone também facilita na hora de desenformar a gelatina.

Principais dúvidas sobre a receita

O que é Agar Agar?

Agar Agar é uma substância natural extraída de algas, usada como gelificante, substituindo a gelatina tradicional, que é de origem animal.

Posso usar outro tipo de suco?

Sim! A receita funciona com qualquer suco concentrado ou suco natural, desde que seja sem polpa para garantir a textura lisa da gelatina.

Quanto tempo a gelatina vegana dura na geladeira?

Ela pode durar até 5 dias na geladeira, mantendo a consistência firme e saborosa.

Preciso deixar a gelatina fora da geladeira antes de servir?

Não é necessário. A gelatina vegana com Agar Agar mantém sua consistência mesmo fora da geladeira, mas é sempre mais gostosa gelada.

Posso substituir o Agar Agar por outro ingrediente?

Não, para essa receita específica o Agar Agar é essencial, pois é o que proporciona a textura firme da gelatina vegana.