Bolo Formigueiro Fofinho Simples e Macio

Publicado em 6/9/2024 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um delicioso Bolo Formigueiro Fofinho Simples e Macio. Fácil de preparar e perfeito para acompanhar um café!

Bolo Formigueiro Fofinho Simples e Macio

Oi, tudo bem por aí? Hoje vou te ensinar a fazer um clássico delicioso: o Bolo Formigueiro Fofinho Simples e Macio. Ideal para acompanhar um café fresquinho!

Esse bolo é famoso pela textura suave e pelos granulados de chocolate que se espalham pela massa.

O preparo é simples e os ingredientes são comuns.

Vamos usar claras em neve, gemas, açúcar, farinha de trigo, óleo, leite, e claro, o granulado de chocolate que dá o charme da receita.

Ingredientes

• 3 claras de ovo (separadas das gemas)
• 3 gemas de ovo
• 1 xícara de açúcar (200g)
• 1/2 xícara de óleo (120ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
• 1 xícara de leite (250ml)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 40g de chocolate granulado
• Margarina e farinha para untar a forma

Como Fazer Bolo Formigueiro Fofinho Simples e Macio | Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Reserve.
2. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione a farinha de trigo e o leite, alternando entre os dois, e misture bem até a massa ficar lisa.
4. Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
5. Adicione o chocolate granulado e misture para que ele se distribua pela massa.
6. Agora, com cuidado, incorpore as claras em neve na massa, mexendo de baixo para cima, para manter a leveza do bolo.
7. Unte uma forma redonda de 23 cm com margarina e farinha, e despeje a massa.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até que o bolo passe no teste do palito.
9. Retire do forno e espere uns 10 minutos antes de desenformar.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 220 kcal por fatia
• Carboidratos: 25g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 10 fatias generosas e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de 60 minutos.

Você sabia disso?

O nome “Bolo Formigueiro” vem do efeito que o chocolate granulado causa na massa, lembrando as trilhas de formiguinhas espalhadas pelo bolo.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para um bolo super fofinho, bata bem as claras em neve e incorpore delicadamente na massa. Isso ajuda o bolo a ficar leve e aerado.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o granulado de chocolate por coco ralado ou paçoca. Isso cria novas versões deliciosas!

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, troque o açúcar comum por açúcar demerara e utilize óleo de coco no lugar do óleo vegetal.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse bolo é um sucesso para vendas. Capriche na apresentação, usando uma calda de chocolate ou granulado colorido para dar um toque especial.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira ajuda muito a bater as claras em neve e deixar a massa bem homogênea. Uma espátula de silicone é ótima para misturar sem perder a leveza.

Principais dúvidas sobre a receita

Quanto tempo o bolo precisa assar?

O tempo médio é de 40 minutos, mas depende do forno. Fique de olho e faça o teste do palito!

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, pode usar manteiga derretida na mesma quantidade, mas o bolo ficará com uma textura um pouco diferente.

Dá para fazer esse bolo sem ovos?

Pode sim, mas o resultado será menos fofinho. Para substituir, use 1/4 de xícara de iogurte ou uma colher de sopa de linhaça hidratada em água para cada ovo.

Como saber se as claras estão no ponto certo?

As claras em neve devem estar firmes e formar picos que não se desfazem ao virar a tigela.

É possível fazer essa receita sem glúten?

Sim! Basta trocar a farinha de trigo por uma mistura de farinhas sem glúten, como a farinha de arroz ou amido de milho.