Rosquinha Frita Sequinha e Fofinha para o Lanche

Publicado em 9/9/2024 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Rosquinhas fritas, fofinhas e sequinhas, perfeitas para o lanche da tarde. Receita prática com ingredientes simples e fáceis de encontrar.

Rosquinha Frita Sequinha e Fofinha para o Lanche

Oi, pessoal! Tudo bem por aí? Hoje eu trouxe uma receita clássica que não pode faltar no lanche da tarde: a rosquinha frita.

É aquele tipo de receita fácil, com ingredientes que você tem em casa, e o melhor de tudo, ela fica tão fofinha e sequinha que derrete na boca. Vamos colocar a mão na massa?

A rosquinha frita sequinha leva poucos ingredientes, e o toque especial fica por conta do vinagre, que garante que ela não absorva muito óleo.

Essa é uma receita prática, que qualquer pessoa consegue fazer, e ainda dá para variar no formato. Bora pra cozinha?

Ingredientes

• Farinha de trigo (3 a 4 xícaras)
• Açúcar (3/4 de xícara)
• Ovos (3 unidades)
• Vinagre (3 colheres de sopa)
• Óleo (3 colheres de sopa)
• Sal (1 pitada)
• Fermento em pó (1 colher de sopa)
• Canela em pó (opcional, 1 pitada)

Como Fazer Rosquinha Frita Sequinha e Fofinha | Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, adicione as 3 xícaras de farinha de trigo (reserve 1 xícara extra caso precise ajustar a massa). Acrescente o açúcar e misture bem.
2. Quebre os ovos e adicione à mistura. Se os ovos forem pequenos, use 4 ao invés de 3.
3. Em seguida, adicione o vinagre, o óleo e a pitada de sal. Se quiser um toque extra de sabor, adicione a canela em pó.
4. Misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea. Se necessário, vá adicionando o restante da farinha aos poucos até que a massa não grude nas mãos.
5. Deixe a massa descansar por 10 minutos antes de começar a modelar as rosquinhas.
6. Pegue porções da massa e modele no formato de rosquinhas. O tamanho fica a seu gosto!
7. Aqueça o óleo em fogo médio para baixo. Quando estiver pronto, comece a fritar as rosquinhas. Frite até dourar dos dois lados, garantindo que cozinhem por dentro.
8. Retire do óleo e coloque em um prato com papel-toalha para absorver o excesso de óleo. Pronto! Agora é só servir.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 200 kcal (por porção)
• Carboidrato: 35 g
• Proteína: 4 g
• Gordura: 7 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 15 rosquinhas, dependendo do tamanho que você fizer. O tempo total de preparo, entre fazer a massa, descansar e fritar, é de aproximadamente 40 minutos.

Você sabia disso?

A adição de vinagre na massa da rosquinha não é apenas para sabor, mas também para garantir que a fritura fique sequinha e crocante por fora, sem absorver muito óleo. Essa dica é muito usada em receitas de frituras no Brasil!

Dicas e Variações

Preparo correto

A massa deve estar bem firme, mas não seca. Se grudar muito nas mãos, acrescente farinha aos poucos, mas sem exagerar para não endurecer.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o vinagre por suco de limão, o que também ajuda a deixar a rosquinha sequinha. Fica um toque cítrico bem interessante.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, você pode assar as rosquinhas no forno ao invés de fritá-las. A textura fica diferente, mas o sabor é delicioso!

Dá para Vender essa Receita?

Sim! As rosquinhas fritas são uma ótima opção para vender em lanchonetes ou mesmo fazer para encomendas. Elas duram bem por até 2 dias fora da geladeira.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma balança de cozinha ajuda a medir os ingredientes com precisão, e uma boa frigideira funda é essencial para fritar as rosquinhas de maneira uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

Como deixar a rosquinha frita bem sequinha?

O segredo está na temperatura do óleo e no uso do vinagre, que ajudam a evitar que a massa absorva muito óleo.

Posso substituir o fermento em pó por fermento biológico?

Não, para essa receita de rosquinha frita, o fermento em pó é o ideal. O fermento biológico é mais indicado para massas de pães e bolos fermentados.

Quanto tempo dura a rosquinha depois de frita?

Elas podem ser consumidas até 2 dias depois de fritas, se armazenadas em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente.

Dá para fazer essa rosquinha sem ovos?

Sim, você pode usar substitutos como linhaça hidratada ou purê de banana para substituir os ovos, mas o sabor e textura podem mudar.

Qual vinagre devo usar na rosquinha?

Você pode usar qualquer vinagre, como o de maçã ou o de álcool. O importante é não omitir, pois ele é fundamental para a textura final da rosquinha.