Bolo Saudável de Banana e Ameixa: Doce Natural e Nutritivo em Cada Fatia

Publicado em 10/9/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Apesar de não ser vegano (leva ovos), essa receita não tem leite e é rica em fibras, o que é ótimo para a digestão.

Bolo Saudável de Banana e Ameixa: Doce Natural e Nutritivo em Cada Fatia

A combinação de banana com ameixa cria uma massa levemente doce e molhadinha, perfeita para um lanche da tarde ou até para um café da manhã rápido e nutritivo.

Ingredientes

• 4 bananas bem maduras (preferência banana nanica)
• 1/2 xícara (120 ml) de óleo de girassol ou coco
• 3 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada
• 1 xícara (150 g) de uva passa
• 1 xícara (150 g) de ameixas secas (sem caroço)
• 4 ovos inteiros
• 2 xícaras (200 g) de aveia em flocos finos
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque as bananas picadas, os ovos e o óleo. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione as ameixas e as uvas passas ao liquidificador e bata novamente até triturar bem as frutas.
3. Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela grande. Acrescente a aveia e a farinha de linhaça. Mexa bem até tudo estar incorporado.
4. Agora, adicione o fermento em pó. Misture delicadamente para não perder o ar da massa.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com óleo e farinha de aveia (ou farinha de trigo, se preferir).
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme. Agora é só cortar e aproveitar!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal (por porção)
• Carboidratos: 40g (por porção)
• Proteínas: 6g (por porção)
• Fibras: 6g (por porção)

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 porções, e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de cerca de 50 minutos.

Você sabia disso?

As ameixas secas são uma ótima fonte de fibras, além de serem ricas em antioxidantes que ajudam a combater o envelhecimento precoce da pele. Elas também são excelentes para a saúde intestinal!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que a massa fique bem homogênea, sempre bata os ingredientes líquidos no liquidificador antes de incorporar os secos. Isso ajuda a misturar melhor as frutas.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir as ameixas por damascos secos ou tâmaras, que também vão trazer aquele sabor docinho e natural à receita.

Versão Saudável da Receita

Se você quiser deixar essa receita ainda mais saudável, troque o óleo de girassol por óleo de coco, que é uma gordura mais nutritiva.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse bolo é uma ótima opção para vender, especialmente para quem busca alternativas mais saudáveis. Aposte em porções individuais embaladas em papel manteiga.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador faz toda a diferença no preparo da massa, e uma espátula de silicone é ótima para raspar todos os ingredientes da tigela e não desperdiçar nada.

Principais dúvidas sobre a receita

Preciso usar banana nanica ou posso usar outra variedade?

A banana nanica é mais doce e combina bem com o bolo, mas você pode usar qualquer tipo de banana madura.

Posso fazer essa receita sem ovos?

Sim! Você pode substituir os ovos por 4 colheres de sopa de linhaça hidratada em 12 colheres de sopa de água. Isso vai dar a liga necessária.

Como conservar o bolo por mais tempo?

Guarde o bolo em um pote fechado na geladeira por até 5 dias. Ele também pode ser congelado por até 3 meses.

Posso substituir a farinha de aveia?

Se não tiver farinha de aveia, você pode usar farinha de trigo integral ou até farinha de amêndoas, se preferir.

O que posso usar no lugar do óleo de girassol?

O óleo de coco ou azeite de oliva suave são boas alternativas para deixar o bolo ainda mais nutritivo.