Torta Cremosa de Repolho: A Surpresa Vegetariana que Vai Conquistar seu Paladar!

Publicado em 10/9/2024 - 10h00
Por: Brenna Soares

Essa torta é ideal para qualquer refeição do dia, seja um almoço rápido ou um jantar leve.

Torta Cremosa de Repolho: A Surpresa Vegetariana que Vai Conquistar seu Paladar!

Com ingredientes simples e uma preparação prática, você vai adorar como ela é versátil e saborosa.

Ingredientes

• Repolho médio (1 unidade)
• Ovos (2 unidades)
• Pimentão verde picado (1 unidade)
• Azeite (1 xícara)
• Mussarela picada (300g)
• Cebola grande picada (1 unidade)
• Salsa e cebolinha a gosto
• Tomates picados (2 unidades ou tomate cereja)
• Requeijão cremoso (1 copo)
• Sal a gosto
• Cominho (1 colher de chá)
• Páprica defumada (1 colher de chá)
• Azeitonas picadas (meia xícara, opcional)
• Farinha de trigo (1 xícara)
• Fermento em pó (1 colher de sopa)
• Queijo ralado para polvilhar
• Gergelim para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare o repolho: Lave bem o repolho e rale-o. Se preferir, use um processador para agilizar o processo. Reserve.
2. Mistura base: Em uma tigela grande, adicione o repolho ralado, os ovos já batidos, o pimentão picado e a mussarela. Mexa tudo para que os ingredientes comecem a se incorporar.
3. Adicione os temperos: Junte a cebola picada, salsa, cebolinha, tomate e requeijão. Tempere com sal, cominho e páprica defumada. Misture bem até que tudo fique homogêneo.
4. Azeitonas e farinha: Se desejar, adicione as azeitonas picadas. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, mexendo bem para garantir que todos os ingredientes estejam incorporados.
5. Prepare o forno: Preaqueça o forno a 180°C.
6. Montagem da torta: Unte uma forma com azeite e despeje a massa da torta. Polvilhe queijo ralado e, se quiser um toque mais saudável, adicione gergelim por cima.
7. Asse a torta: Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourada e firme ao toque.
8. Sirva: Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. A torta ficará cremosa por dentro e com uma crostinha deliciosa por fora!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal
• Carboidratos: 18g
• Medida por porção: 200g
• Proteínas: 15g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende 8 porções generosas e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 1 hora.

Você sabia disso?

O repolho é um vegetal rico em fibras e vitamina C, que ajuda a melhorar a digestão e fortalece o sistema imunológico. Essa torta é uma excelente maneira de incluir mais vegetais na sua dieta de forma saborosa!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de misturar bem os ingredientes para que o requeijão e os temperos se espalhem de forma homogênea pela torta. Isso garante que cada pedaço tenha sabor e textura incríveis.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a mussarela por queijo prato ou queijo minas, e o pimentão verde por pimentão amarelo ou vermelho para um sabor mais adocicado.

Versão Saudável da Receita

Substitua a farinha de trigo comum por farinha de aveia ou de grão-de-bico, e o requeijão tradicional por uma versão light. Fica mais leve e igualmente deliciosa!

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esta torta é uma ótima opção para venda, pois tem um bom rendimento e sua apresentação é linda. Vale a pena investir!

Utensílios que facilitam o preparo

Um processador de alimentos é ótimo para ralar o repolho rapidamente. Além disso, um bom batedor de arame (fouet) ajuda a misturar bem os ingredientes e deixar a massa uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso congelar a torta de repolho?

Sim, a torta pode ser congelada por até 3 meses. Apenas certifique-se de armazená-la bem embalada para evitar que resseque.

2. Dá para fazer sem ovos?

Sim, você pode substituir os ovos por “ovo de linhaça” (mistura de linhaça com água) para uma versão vegana.

3. Preciso usar fermento?

Sim, o fermento ajuda a torta a ficar mais fofinha e leve. Sem ele, a torta pode ficar mais pesada.

4. O que posso usar no lugar do requeijão?

Você pode substituir o requeijão por creme de ricota ou até mesmo cream cheese.

5. A torta fica crocante ou cremosa?

Ela fica cremosa por dentro e com uma crostinha leve por fora, especialmente por causa do queijo ralado que vai por cima.