Bolo de Amendoim Vegano: Sabor e Nutrição em Cada Mordida!

Publicado em 10/9/2024 - 14h00
Por: Brenna Soares

A receita é super prática e leva ingredientes que você provavelmente já tem em casa.

Bolo de Amendoim Vegano: Sabor e Nutrição em Cada Mordida!

É uma ótima opção para quem busca algo nutritivo e diferente. Vamos começar?

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça (substituto do ovo)
• 6 colheres de sopa de água (para ativar a linhaça)
• 2 bananas maduras
• 1/4 xícara de óleo de girassol (60 ml)
• 1 xícara de aveia em flocos (100 g)
• 1 xícara de amendoim triturado (150 g)
• 4 colheres de sopa de uva-passa (opcional)
• 2 a 3 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavo (a gosto)
• 1 colher de sopa de extrato de baunilha (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare os “ovos veganos”: Misture a farinha de linhaça com a água e deixe descansar por 5 minutos até virar um gel.
2. Bata os líquidos: No liquidificador, coloque as bananas maduras picadas, o óleo de girassol, e o gel de linhaça. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, adicione a aveia em flocos, o amendoim triturado, as uvas-passas, o açúcar de sua escolha e a canela, caso esteja usando.
4. Combine tudo: Despeje a mistura líquida no bowl com os ingredientes secos e misture bem com uma colher até obter uma massa uniforme. Se estiver muito densa, pode adicionar um pouquinho de água.
5. Finalize com o fermento: Adicione o fermento em pó por último, misturando delicadamente para incorporar.
6. Prepare a forma: Unte uma forma pequena com óleo e polvilhe farinha de linhaça ou aveia.
7. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o bolo esteja firme e levemente dourado por cima. Faça o teste do palito para garantir que está assado.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 210 kcal por fatia
• Carboidratos: 20 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 12 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 8 porções e leva aproximadamente 45 minutos no total, contando com o tempo de preparo e forno.

Você sabia disso?

O amendoim é uma excelente fonte de proteínas vegetais e gorduras saudáveis! Além disso, ele é rico em vitaminas do complexo B, que ajudam na saúde do cérebro e na produção de energia.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que o forno esteja pré-aquecido para que o bolo asse uniformemente e não fique pesado.

Variação nos Ingredientes

Se você não gosta de uvas-passas, pode substituí-las por pedaços de chocolate amargo vegano ou até mesmo por frutas secas como damasco ou tâmaras.

Versão Saudável da Receita

Quer uma versão ainda mais saudável? Substitua o óleo por purê de maçã. Isso reduz a quantidade de gordura e deixa o bolo mais leve!

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esse bolo vegano de amendoim é uma ótima opção para quem quer empreender. Além de ser um diferencial no mercado, ele atende às crescentes demandas de opções veganas e saudáveis.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar um bom processador de alimentos para triturar o amendoim é uma mão na roda! Além disso, uma espátula de silicone ajuda a misturar a massa com mais facilidade.

Principais dúvidas sobre a receita

Como fazer bolo vegano sem farinha?

O segredo está em utilizar aveia em flocos, que dá a estrutura necessária ao bolo sem precisar da farinha de trigo.

Posso substituir o amendoim por outro ingrediente?

Sim! Amêndoas ou castanhas de caju são ótimos substitutos, mantendo o sabor levemente adocicado e a crocância.

O bolo de amendoim vegano cresce muito?

Esse bolo tende a ser mais denso e compacto, então não espere um crescimento muito grande. Mas a textura é deliciosa!

É necessário adicionar açúcar?

Não. As bananas e uvas-passas já adoçam o suficiente, mas se você quiser um sabor mais doce, adicione um pouco de açúcar demerara ou mascavo.

O bolo de amendoim vegano precisa ser refrigerado?

É recomendável guardar na geladeira se não for consumido em até dois dias. Ele pode durar até uma semana refrigerado