Uma Doçura Tropical: Bombom Saudável de Abacaxi

Publicado em 11/9/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é perfeita para quem quer um docinho prático, saboroso e mais leve.

Uma Doçura Tropical: Bombom Saudável de Abacaxi

O preparo é simples, com poucos ingredientes e uma dificuldade mínima. Vamos usar abacaxi, coco e chocolate — ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar!

Ingredientes

• 1 abacaxi (médio, descascado e picado)
• 1 ½ xícara de coco ralado (sem açúcar)
• 400g de chocolate (pode ser 70% cacau ou vegano)
• 1 colher de chá de óleo de coco (para o chocolate)

Modo de Preparo

1. Preparando o abacaxi: Descasque e pique o abacaxi. Coloque-o no liquidificador e bata até obter um líquido homogêneo.
2. Cozinhando o abacaxi: Leve o abacaxi triturado ao fogo médio e cozinhe até que o líquido evapore e a mistura engrosse. Isso pode levar cerca de 20 minutos. Mexa sempre até conseguir ver o fundo da panela ao passar a colher.
3. Adicionando o coco ralado: Retire a mistura do fogo e acrescente o coco ralado aos poucos. Misture bem até atingir uma consistência firme. Se o abacaxi estiver muito ácido, você pode adicionar uma colher de adoçante ou açúcar de coco.
4. Resfriando a massa: Leve essa mistura à geladeira por cerca de 30 minutos, ou até esfriar completamente.
5. Derretendo o chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Após derretido, adicione uma colher de chá de óleo de coco para deixá-lo mais suave e fácil de moldar.
6. Montando os bombons: Retire a massa da geladeira, faça bolinhas com as mãos e passe cada bolinha no chocolate derretido. Coloque as bolinhas em uma assadeira com papel manteiga e leve à geladeira até que o chocolate endureça.
7. Finalizando: Assim que o chocolate estiver firme, os bombons estão prontos para serem saboreados!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal (por unidade)
• Carboidratos: 15g (por unidade)
• Gordura: 7g (por unidade)
• Proteína: 2g (por unidade)

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 20 bombons e o tempo total de preparo é de cerca de 1 hora.

Você sabia disso?

O abacaxi é uma excelente fonte de bromelina, uma enzima que auxilia na digestão de proteínas, tornando esse bombom não apenas gostoso, mas também benéfico para o estômago!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que a massa do abacaxi fique no ponto certo, cozinhe até que a água evapore quase por completo. Isso evita que o bombom fique mole ou pegajoso.

Variação nos Ingredientes

Se quiser variar o sabor, pode substituir o abacaxi por outra fruta, como manga ou morango. O importante é que seja uma fruta suculenta, para dar a mesma textura.

Versão Saudável da Receita

Opte por chocolate 70% cacau ou vegano e, se preferir uma versão ainda mais saudável, use açúcar de coco ou adoçante natural como a stevia.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esses bombons são perfeitos para vender em caixinhas ou embalados individualmente para festas e eventos. São uma opção diferenciada e mais saudável de doce.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma colher de sorvete para moldar as bolinhas com mais facilidade e garantir que fiquem todas do mesmo tamanho.

Principais dúvidas sobre a receita

O que fazer se o abacaxi estiver muito ácido?

Se o abacaxi estiver muito azedo, você pode equilibrar o sabor adicionando uma colher de adoçante natural ou açúcar de coco.

Posso substituir o coco ralado?

Sim! Você pode substituir por amêndoas trituradas ou castanhas, para uma variação de textura e sabor.

Qual o melhor chocolate para usar?

O ideal é usar um chocolate com alta porcentagem de cacau (70% ou mais) para manter o bombom mais saudável.

Quanto tempo os bombons duram na geladeira?

Os bombons podem ser armazenados na geladeira por até 7 dias, em um recipiente bem fechado.

Posso congelar os bombons?

Sim! Eles podem ser congelados por até 3 meses. Para servir, basta deixar na geladeira até descongelar.