Biscoitinhos de Grãos: Crocantes e Saudáveis em Poucos Minutos!

Publicado em 14/9/2024 - 10h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é ideal para quem busca uma opção diferente do pão tradicional, sem abrir mão do sabor.

Biscoitinhos de Grãos: Crocantes e Saudáveis em Poucos Minutos!

A massa é simples de trabalhar e o resultado são biscoitos crocantes e cheios de personalidade, graças ao toque do tomate seco e das especiarias.

Ingredientes

• Linhaça dourada (1 xícara)
• Gergelim preto ou branco (1/2 xícara)
• Orégano (1 colher de sopa)
• Páprica defumada (1 colher de chá)
• Sal (1 colher de chá ou a gosto)
• Tomate seco (1/2 xícara)
• Água (1/2 xícara)

Modo de Preparo

1. Transforme a linhaça em farinha: Se tiver um liquidificador potente, bata a linhaça dourada até virar uma farinha. Caso contrário, você pode comprar a farinha pronta. Faça o mesmo com o gergelim.
2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, combine a farinha de linhaça, o gergelim, o orégano, a páprica defumada e o sal. Mexa bem para garantir que os temperos estejam distribuídos uniformemente.
3. Adicione o tomate seco: Pique o tomate seco em pedaços pequenos e adicione à mistura. Isso vai dar um toque de sabor incrível aos biscoitos.
4. Incorpore a água aos poucos: Vá adicionando a água aos poucos, mexendo a massa até que ela comece a ficar unida. Evite colocar água demais para que a massa não fique mole. Se precisar, use as mãos para amassar.
5. Forme os biscoitos: Abra a massa com as mãos diretamente na assadeira. Se tiver um tapetinho de silicone, facilita bastante! Não deixe a massa muito grossa para garantir que os biscoitos fiquem crocantes.
6. Asse os biscoitos: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos. Fique de olho para não deixar queimar! Eles devem ficar douradinhos por fora e um pouco mais macios por dentro.
7. Deixe esfriar: Após retirar do forno, deixe os biscoitinhos esfriarem antes de servir. Eles ficam ainda mais crocantes quando frios.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal (por porção)
• Carboidrato: 6g
• Proteína: 4g
• Gordura: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 15 biscoitinhos pequenos e o tempo total de preparo é de 40 minutos, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

A linhaça é uma excelente fonte de ômega-3 e fibras, o que ajuda a manter o corpo saudável. Incorporá-la em receitas como esses biscoitinhos é uma maneira fácil de aumentar o consumo desses nutrientes no dia a dia.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para que a massa dos biscoitos fique no ponto certo, adicione a água aos poucos e vá sentindo a textura. A massa não pode ficar muito mole!

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o tomate seco por outros ingredientes, como azeitonas picadas ou ervas frescas, para mudar o sabor dos biscoitos.

Versão Saudável da Receita

Se quiser uma versão ainda mais saudável, troque o sal por sal light ou reduza a quantidade para deixar a receita com menos sódio.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esses biscoitinhos são perfeitos para serem vendidos em potinhos de vidro. Você pode fazer porções maiores e oferecer como uma opção de lanche saudável.

Utensílios que facilitam o preparo

Um tapetinho de silicone ajuda muito na hora de abrir a massa e facilita o processo de retirada dos biscoitos depois de assados.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outro tipo de farinha além da linhaça?

Sim! Farinha de chia ou de quinoa são boas substituições.

O que posso usar no lugar do tomate seco?

Azeitonas picadas, passas ou até cebola desidratada são boas opções.

Os biscoitos podem ser congelados?

Podem sim! Congele-os depois de assados e aqueça no forno quando for consumir.

Qual a validade dos biscoitos?

Se armazenados em um pote bem fechado, eles duram até 7 dias fora da geladeira.

Preciso triturar o gergelim?

Não é obrigatório, mas triturar o gergelim ajuda na textura dos biscoitos