Salada de Lentilha: O Toque Saudável e Saboroso para suas Festas!

Publicado em 19/9/2024 - 11h00
Por: Brenna Soares

 Perfeita para qualquer época do ano, ela traz um toque especial às suas refeições, seja no almoço do dia a dia ou nas celebrações de fim de ano.

Salada de Lentilha: O Toque Saudável e Saboroso para suas Festas!

Com um toque fresco e nutritivo, a lentilha se destaca como a protagonista dessa receita, sendo uma excelente fontede proteína vegetal. Vamos lá?

Ingredientes

• Lentilha (1 xícara de chá)
• Cenoura ralada (1 unidade média)
• Tomate picado (2 unidades)
• Pimentão vermelho picado (1/2 unidade)
• Cebola roxa picada (1/2 unidade)
• Cheiro-verde (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Azeite de oliva extravirgem (a gosto)

Modo de Preparação

1. Preparar a lentilha : Coloque a lentilha de molho em água por 2 horas. Depois, escorra e cozinhe em uma panela com água e uma pitada de sal por 20 minutos, ou até ficar al dente. Escorra novamente e reserve.
2. Preparando os vegetais : Enquanto a lentilha cozinha, rale a cenoura, o pique o tomate, o pimentão e a cebola roxa em cubos pequenos. Reserva.
3. Misturar os ingredientes : Numa tigela grande, coloque a lentilha cozida e os vegetais já preparados. Adicione o cheiro-verde a gosto e misture bem.
4. Temperar : Adicione sal e azeite de oliva extravirgem ao seu gosto. Misture novamente, ajustando os temperos conforme necessário.
5. Servir : Transfira a salada para uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Ela ficará ainda mais Jesus!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 230 kcal (por porção)
• Carboidratos: 30g
• Proteína: 12g
• Gordura: 8g
• Fibras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 4 porções generosas, e o tempo total de preparo, incluindo o molho da lentilha e o tempo de cozimento, é de cerca de 1 hora e 30 minutos.

Você sabia disso?

A lentilha é um alimento milenar, cultivado há mais de 9.000 anos, e sempre esteve presente nas mesas ao redor do mundo. Ela é conhecida por simbolizar prosperidade e boa sorte, sendo um prato tradicional em muitas culturas no Réveillon!

Dicas e Variações

Preparar correto

Sempre cozinhe a lentilha até que fique al dente. Cozinhar demais pode deixar-la muito mole, o que prejudica a textura da salada.

Variação nos Ingredientes

Se quiser, você pode adicionar outros vegetais, como pepino ou abobrinha. Eles trazem ainda mais crocância e frescor ao prato.

Versão Saudável da Receita

Para deixar a salada ainda mais leve, use menos azeite e acrescente um toque de limão para dar acidez e frescor.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! A salada de lentilha é uma excelente opção para vender em potes individuais ou para festas de fim de ano, já que é prática e saudável.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma peneira para escorrer a lentilha e um ralador de mão são essenciais para agilizar o preparo dos ingredientes.

Principais dúvidas sobre a receita

Preciso deixar uma lentilha de molho?

Sim, o molho ajuda a reduzir o tempo de cozimento e melhora a digestibilidade da lentilha.

Quanto tempo a salada de lentilha dura na geladeira?

Ela dura até 3 dias bem guardada em um recipiente fechado na geladeira.

Posso congelar uma salada de lentilha?

Não é recomendado congelar, pois os vegetais perdem a textura crocante após o descongelamento.

Posso usar outro tipo de lentilha?

Sim, você pode usar qualquer tipo de lentilha, mas a lentilha verde mantém a melhor textura em saladas.

Qual é o melhor acompanhamento para essa salada?

Ela combina muito bem com pratos de peixe ou frango grelhado, ou até mesmo como parte de um buffet de saladas variadas