Biscoitos de Resíduo de Leite de Amendoim: Um Snack Sustentável e Delicioso

Publicado em 21/9/2024 - 14h00
Por: Brenna Soares

Esses biscoitos são fáceis de fazer e aproveitam ao máximo os ingredientes. Eles têm uma textura crocante e levemente adocicada, perfeitos para aquele lanche da tarde.

Biscoitos de Resíduo de Leite de Amendoim: Um Snack Sustentável e Delicioso

E o melhor: dá para ser criativo e adaptar os ingredientes conforme o que você tiver em casa. Vamos lá?

Ingredientes

• Resíduo do leite de amendoim (1 xícara)
• Polvilho doce (1 xícara)
• Açúcar mascavo (½ xícara) ou o açúcar de sua preferência
• Farinha de arroz (⅓ de xícara)
• Sal (uma pitada)
• Canela em pó (½ colher de chá)
• Fermento em pó (1 colher de chá rasa)
• Óleo vegetal (2 colheres de sopa) – use o de sua preferência: girassol, milho, coco
• Uvas passas (opcional) – a gosto
• Essência de baunilha (opcional) – a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o resíduo do leite de amendoim bem sequinho. Esse é o ponto ideal para ele se misturar aos outros ingredientes sem soltar líquido.
2. Acrescente o polvilho doce, o açúcar mascavo, a farinha de arroz, o sal e a canela. Misture tudo muito bem até os ingredientes secos ficarem homogêneos.
3. Adicione o fermento em pó e mexa novamente.
4. Agora é hora dos líquidos! Adicione o óleo vegetal e misture com as mãos até a massa ficar consistente e fácil de modelar. Caso queira, acrescente as uvas passas e a essência de baunilha.
5. Modele a massa em bolinhas, achate-as levemente e coloque numa assadeira forrada com papel manteiga.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 15-20 minutos, ou até que os biscoitos fiquem douradinhos.
7. Retire do forno, deixe esfriar e pronto! Agora é só aproveitar seus biscoitos crocantes com aquele cafezinho ou chá!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 160 kcal (por porção de 30g)
• Carboidrato: 22g
• Proteína: 4g
• Gordura: 6g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 20 biscoitos, dependendo do tamanho que você fizer. O tempo total de preparo, incluindo o forno, é de cerca de 35 minutos.

Você sabia disso?

Os resíduos do leite de amendoim são uma excelente fonte de fibras e proteínas! Aproveitar esse ingrediente é uma forma prática de evitar desperdícios e ainda enriquecer sua alimentação.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que o resíduo do leite de amendoim esteja no ponto certo, é importante deixá-lo secar bem. Ele deve estar firme, sem excesso de líquido, para que a massa dos biscoitos fique com a consistência ideal.

Variação nos Ingredientes

Se quiser variar a receita, você pode substituir a farinha de arroz por aveia em flocos finos ou até adicionar gotas de chocolate no lugar das uvas passas. Fica uma delícia!

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, experimente trocar o açúcar mascavo por açúcar de coco ou xilitol. Além disso, você pode usar óleo de coco, que agrega um sabor especial.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esses biscoitos são uma excelente ideia para quem busca produtos artesanais e sustentáveis. Além disso, eles têm um apelo saudável por reaproveitarem resíduos e serem sem glúten.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma assadeira com papel manteiga para evitar que os biscoitos grudem. Uma espátula de silicone também ajuda a misturar os ingredientes de forma rápida e eficiente.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer com outro resíduo de leite vegetal?

Sim! Você pode usar o resíduo de outros leites vegetais, como o de castanha de caju ou amêndoas.

Preciso deixar o resíduo secar ao sol?

Não necessariamente. O importante é que ele esteja bem sequinho, e você pode secá-lo com um pano limpo ou no forno, se preferir.

Posso congelar a massa dos biscoitos?

Sim, você pode congelar a massa modelada e assá-la diretamente do freezer, apenas ajustando o tempo de forno.

Quanto tempo os biscoitos duram depois de prontos?

Eles duram cerca de 5 dias em um pote hermeticamente fechado, mantendo a crocância.

Posso usar farinha de trigo no lugar da farinha de arroz?

Pode, mas lembre-se que a receita perderá a característica de ser sem glúten.