Leite de Amendoim: A Melhor Alternativa Vegana!

Publicado em 23/9/2024 - 07h00
Por: Brenna Soares

O processo é simples e direto: depois de deixar o amendoim de molho, o preparo é rápido e você vai precisar de ingredientes pouquíssimos.

Leite de Amendoim: A Melhor Alternativa Vegana!

Perfeito para quem quer um leite caseiro, sem lactose e super saboroso!

Ingredientes

• Amendoim cru (1 xícara e meia)
• Água filtrada (1 litro)
• Extrato de baunilha (1 colher de chá, opcional)
• Uma pitadinha de sal (opcional)

Modo de Preparação

1. Deixe o amendoim de molho : Coloque o amendoim cru em um recipiente com água e deixe o molho por, no mínimo, 4 horas ou durante a noite.
2. Escorra e enxágue : Após o tempo de molho, escorra a água e enxágue as amêndoas em água corrente.
3. Bata com água filtrada : Coloque o amendoim escorrido no liquidificador e adicione 1 litro de água filtrada. Bata por 3 a 5 minutos, até que fique bem triturado.
4. Coe o leite : Utilize um coador bem fino ou um pano limpo para coar o leite. Abra bem para extrair o máximo de líquido possível.
5. Adicione o extrato de baunilha (opcional): Se desejar, moderadamente a baunilha ao leite revestido para dar um toque de sabor.
6. Armazene : Guarde o leite de amendoim em um recipiente de vidro na geladeira por até 3 dias.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 200 kcal (por porção de 200ml)
• Carboidratos: 6g
• Proteínas: 8g
• Gorduras: 16g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 1 litro de leite de amendoim. O tempo total de preparo, contando o tempo de molho, é de aproximadamente 4 horas e 15 minutos.

Você sabia disso?

O leite de amendoim é uma ótima fonte de proteínas vegetais! Além disso, ele é perfeito para quem tem intolerância à lactose ou segue uma dieta vegana.

Dicas e Variações

Preparar correto

Deixar o amendoim de molho é essencial para facilitar o preparo e melhorar a digestão. Não pule essa etapa!

Variação nos Ingredientes

Quer algo mais cremoso? Adicione uma colher de sopa de aveia em flocos na hora de bater o amendoim. Fica uma delícia!

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, evite adicionar a baunilha e o sal. O leite de amendoim puro já é naturalmente saboroso.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Coloque o leite de amendoim em garrafinhas de vidro e venda como uma opção saudável de bebida vegetal.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente e um coador de voal fazem toda a diferença para obter um leite liso e sem resíduos.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar amendoim torrado?

Sim, mas o sabor será um pouco diferente e mais intenso.

Quanto tempo o leite de amendoim dura?

Ele dura até 3 dias na geladeira, armazenado em um recipiente fechado.

Dá para usar o descarte que sobra do leite?

Sim, ele pode ser usado em receitas de biscoitos, bolos ou até como base para pastinhas.

Precisa coar o leite?

Sim, para deixar o leite mais suave e sem pedaços de amendoim.

O leite de amendoim talha no café?

Sim, ele não se mistura bem com bebidas quentes como o café.