Bolo de Fubá com Amendoim: Uma Delícia Cremosa e Simples de Fazer!

Publicado em 30/9/2024 - 12h00
Por: Brenna Soares

Esse bolo tem uma textura incrível e uma cobertura de amendoim que vai deixar todo mundo querer mais.

Bolo de Fubá com Amendoim: Uma Delícia Cremosa e Simples de Fazer!

O processo é simples, sem complicação, e os ingredientes são aqueles que você já tem em casa. Vamos lá aprender?

Ingredientes

Massa do Bolo

• Ovos (3 unidades)
• Óleo (¾ de xícara de chá)
• Leite (1 xícara de chá)
• Açúcar (1 ½ xícara de chá)
• Fubá (1 xícara de chá)
• Farinha de trigo (1 xícara de chá)
• Fermento em pó (1 colher de sopa)

Cobertura de Amendoim

• Açúcar (1 ½ xícara de chá)
• Margarina sem sal (1 colher de sopa)
• Creme de leite (1 caixinha – 200g)
• Leite condensado (1 lata)
• Amendoim torrado e sem pele (1 ½ xícara de chá)

Modo de Preparação

Massa do Bolo

1. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o leite e o açúcar. Bata por cerca de 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
2. Transfira essa mistura para uma tigela e adicione o fubá e a farinha de trigo, pensando bem até incorporar.
3. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente de baixo para cima.
4. Retire a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com fubá ou farinha de trigo. A forma ideal tem cerca de 20 cm de diâmetro e 9 cm de altura.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e asse por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que o bolo passe no teste do palito (saia limpa).

Cobertura de Amendoim

1. Em uma panela, coloque o açúcar em fogo médio e mexa até derreter completamente.
2. Abaixe o fogo e o frio a margarina, misturando bem até derreter.
3. Adicione o creme de leite e o leite condensado e continue mexendo em fogo médio.
4. Coloque o amendoim torrado e sem pele. Mexa até a mistura comece a absorver levemente.
5. Retire do fogo e reserve. A cobertura vai absorver mais quando esfriar.

Finalização

1. Desenforme o bolo e, com ele já frio, despeje a cobertura de amendoim por cima.
2. Espalhe de maneira uniforme e sirva em fatias generosas!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 390 kcal por fatia
• Carboidratos: 52g
• Proteínas: 8g
• Gorduras: 18g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 10 fatias generosas e o tempo total de preparo é de 1 hora e 10 minutos , incluindo o tempo de forno e preparo da cobertura.

Você sabia disso?

O fubá, além de ser muito utilizado na culinária brasileira, tem origem indígena e é feito a partir do milho moído. Ele é um ingrediente básico em diversas receitas tradicionais.

Dicas e Variações

Preparar correto

Certifique-se de que o bolo fique leve e cresça bem no forno.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o creme de leite da cobertura por creme de amendoim, dando um sabor ainda mais marcante e cremoso.

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha de trigo por farinha integral e use óleo de coco no lugar do óleo vegetal para uma versão mais nutritiva.

Tem como vender essa receita?

Sim! Esse bolo é uma excelente opção para venda, especialmente com a combinação única de cobertura de amendoim. Ofereça em alguns indivíduos em potes para atrair mais clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

O liquidificador é fundamental para deixar a massa homogênea, e uma barreira de silicone ajuda a espalhar a cobertura de forma uniforme.

Principais dúvidas sobre a receita

O bolo de fubá pode ser feito sem farinha de trigo?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por fubá ou até farinha de arroz por uma versão sem glúten.

Posso usar amendoim com pele na cobertura?

É melhor retirar a pele, pois ela pode alterar a textura da cobertura, deixando-a menos cremosa.

O bolo de fubá é seco?

Não! Com a cobertura de amendoim, o bolo fica super úmido e saboroso.

Qual o melhor tipo de forma para esse bolo?

Uma forma redonda de 20 cm de diâmetro e 9 cm de altura é ideal, mas você pode usar outras formas que tiver em casa.

Dá para congelar esse bolo?

Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura e depois descongelar quando for servir, adicionando a cobertura por cima.