Biscoitinho de Cebolinha e Queijo: Crocante e Delicioso!

Publicado em 2/10/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

O processo é bem simples, e o resultado? Um biscoito crocante por fora, macio por dentro, com um sabor irresistível de queijo e aquele toque especial da cebolinha.

Biscoitinho de Cebolinha e Queijo: Crocante e Delicioso!

Vamos juntos preparar essa delícia?

Ingredientes

• Farinha de trigo (250g)
• Margarina ou manteiga (100g)
• Queijo parmesão ralado (100g)
• Cebolinha picada (3 colheres de sopa)
• Ovos (2 unidades)
• Sal (a gosto)
• Fermento químico em pó (1 colher de chá)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento e uma pitada de sal. Reserva.
2. Em outra vasilha, bata os ovos e adicione margarina ou manteiga, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Adicione o queijo parmesão ralado e a cebolinha picada na mistura dos ovos e margarina. Misture bem.
4. Aos poucos, incorpore a farinha com fermento à mistura de queijo e cebolinha, mexendo até formar uma massa firme e que desgrude das mãos.
5. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
6. Corte os biscoitos no formato que desejar, com cortadores ou usando a boca de um copo.
7. Coloque os biscoitos numa bandeja forrada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal (por porção de 30g)
• Carboidratos: 12g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 9g

Rendimento e Tempo Total de Preparação

Essa receita rende cerca de 40 biscoitos e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 40 minutos.

Você sabia disso?

Os biscoitos de cebolinha e queijo são uma adaptação das receitas clássicas de biscoito salgado, originadas em diferentes regiões do Brasil, onde cada local incorpora ingredientes típicos. Eles são ótimos para serem servidos em festinhas ou como petisco.

Dicas e Variações

Preparar correto

Sempre misture os ingredientes secos antes de incorporá-los aos líquidos. Isso ajuda o fermento a ser distribuído de maneira uniforme na massa.

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar ervas como orégano ou substituir o queijo parmesão por queijo minas ou provolone, dando um sabor totalmente diferente.

Versão Saudável da Receita

Substitua a margarina por óleo de coco e farinha de trigo por farinha integral ou de aveia, para uma versão mais leve e nutritiva.

Dá para vender essa receita?

Sim! Esses biscoitos são perfeitos para serem comercializados. Faça porções bem embaladas e ofereça como opção de lanche para cafés ou eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Use um cortador de biscoitos para facilitar na hora de dar forma aos biscoitos. Se não tiver, use uma boca de um copo pequeno.

Principais Dúvidas sobre a Receita

Posso congelar os biscoitos antes de assar?

Sim! Basta modelar os biscoitos e congelá-los em uma assadeira. Depois, transfira para um saco plástico e mantenha congelado por até 3 meses.

Preciso deixar uma massa descansar?

Não é necessário deixar a massa descansar. Depois de pronta, ela já pode ser aberta e cortada.

Dá para usar outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir o parmesão por queijo minas, mussarela ou até provolone, de acordo com seu gosto.

Quanto tempo os biscoitos duram depois de prontos?

Eles podem durar até 5 dias armazenados em um pote hermético, mantendo a crocância.

Posso fazer sem fermento?

O fermento ajuda a deixar os biscoitos mais leves, mas se preferir, pode fazer sem. O resultado será um biscoito mais denso.

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