Bolo Milho na Palha: Receita Tradicional com Toque Especial!

Publicado em 7/10/2024 - 11h00
Por: Brenna Soares

Esse bolo tem uma preparação simples e fica com uma textura maravilhosa.

Bolo Milho na Palha: Receita Tradicional com Toque Especial!

Usamos ingredientes comuns como milho fresco, leite condensado e coco ralado, mas o diferencial está na forma de montagem, que traz aquele toque especial com a palha de milho. Vamos ao passo a passo completo!

Ingredientes

• Milho fresco (5 espigas)
• Ovos (3 unidades)
• Leite (120 ml)
• Leite condensado (1 lata)
• Manteiga sem sal (3 colheres de sopa)
• Coco ralado seco (1 xícara) ou queijo parmesão (opcional)
• Fermento em pó (1 colher de sopa)
• Palha de milho (suficiente para forrar a forma)

Modo de Preparo

1. Preparando a palha de milho: Lave bem as palhas e ferva-as por 3 minutos. Escorra e seque-as. Forre uma forma untada com margarina, de 22 cm de largura, usando as palhas uma ao lado da outra, cobrindo toda a superfície.
2. Preparando a massa: Retire os grãos de milho das espigas e coloque-os no liquidificador. Adicione os ovos, o leite, o leite condensado, a manteiga e o coco ralado (ou queijo parmesão). Bata tudo por 3-4 minutos até obter uma mistura homogênea.
3. Adicionando fermento: Depois de bater bem, adicione o fermento em pó e bata rapidamente, apenas para incorporar.
4. Montagem e forno: Despeje a massa na forma forrada com palha. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 40 minutos ou até o bolo ficar dourado por cima. O tempo pode variar dependendo do forno.
5. Finalização: Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Sirva em fatias e aprecie essa delícia rústica!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 10 porções generosas e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora.

Você sabia disso?

O uso da palha de milho para forrar a forma, além de dar um visual lindo e rústico, traz um leve sabor de milho assado para o bolo. É uma tradição antiga que vem das festas caipiras brasileiras!

Dicas e Variações

Preparo correto

Ao forrar a forma, certifique-se de que as palhas estejam bem sequinhas. Isso ajuda a evitar que elas grudem na massa.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o coco ralado por queijo parmesão ralado, que dá um toque mais salgado e diferente à receita.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, troque o leite condensado por leite de coco e use açúcar mascavo ou adoçante culinário no lugar.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! O bolo milho na palha é perfeito para vendas, especialmente em feiras e festas. Capriche na apresentação com embalagens rústicas.

Utensílios que facilitam o preparo

Use um liquidificador potente para garantir que a massa fique bem lisa e uniforme, além de uma faca afiada para cortar o milho das espigas.

Principais dúvidas sobre a receita

Preciso usar a palha de milho?

Não é obrigatório, mas faz parte do charme e do sabor da receita.

Posso usar milho enlatado?

Sim, mas o sabor do milho fresco é insuperável para essa receita.

O bolo fica muito doce?

Não, o leite condensado equilibra bem com o milho e o coco. Se preferir menos doce, reduza a quantidade de leite condensado.

O que fazer se o bolo não dourar?

Aumente um pouco a temperatura do forno nos últimos 5 minutos ou deixe mais tempo, sempre observando para não queimar.

Posso congelar o bolo?

Pode sim, mas aconselho a congelar sem a palha, pois ela pode não resistir bem ao descongelamento.