Bolo de Abacaxi Simples: Receita Fácil com Fruta Fresca e Calda Perfeita!

Publicado em 8/10/2024 - 11h00
Por: Brenna Soares

Hoje vamos aprender a preparar um Bolo de Abacaxi daqueles que fazem sucesso em qualquer ocasião.

Bolo de Abacaxi Simples: Receita Fácil com Fruta Fresca e Calda Perfeita!

Com ingredientes simples, um toque de fruta fresca e aquele cheirinho irresistível, este bolo é perfeito para quem busca uma sobremesa chinesa sem muita complicação.

Ingredientes

• 1 abacaxi grande, descascado e fatiado (em rodelas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de margarina sem sal (temperatura ambiente)
• 1 xícara (chá) de leite (temperatura ambiente)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Cerejas em calda para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Calda: Em uma panela, derreta o açúcar até virar um caramelo dourado. Despeje essa calda no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro, espalhando bem.
2. Montagem com abacaxi: Coloque as rodelas de abacaxi por cima da calda, cobrindo todo o fundo da forma. Se quiser, cores cerejas no centro das rodelas de abacaxi.
3. Bata os ovos e o açúcar: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por cerca de 2 minutos, até a mistura ficar fofa e volumosa.
4. Adicione margarina e leite: Adicione a margarina e o leite à mistura de ovos, e continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.
5. Farinha e fermento: Peneire a farinha e o fermento juntos. Adicione aos poucos à massa, misturando delicadamente com uma conveniência de baixo para cima, para não perder o ar da mistura.
6. Assar: Distribua a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma, nivelando com cuidado. Leve o forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
7. Desenformar: Espere o bolo esfriar levemente e desenforme ainda de manhã para que a calda e o abacaxi fiquem bonitos no topo.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal (por porção)
• Carboidratos: 48g
• Proteína: 5g
• Gorduras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende 10 fatias generosas e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de 1 hora .

Você sabia disso?

O abacaxi ajuda a amaciar carne de massas e sobremesas. Por isso, o uso da fruta no bolo resulta em uma textura muito mais macia e suculenta, além de um sabor incrível!

Dicas e Variações

Preparar correto

Bata bem os ovos com o açúcar para garantir que a massa fique aerada e fofinha. Isso ajuda a obter uma textura leve no bolo.

Variação nos Ingredientes

Se preferir, substitua a margarina por manteiga ou óleo vegetal. Dá para brincar com outras frutas como maçã ou pêssego para variar o sabor.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar orgânico pelo açúcar mascavo e use farinha integral no lugar da branca. Para uma versão sem lactose, Substitua a margarina e o leite por versões vegetais.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Bolo de abacaxi tem ótimo apelo visual e sabor. Invista em uma boa embalagem e apresentação caprichada, e é sucesso garantido.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira para deixar a mistura bem fofa e uma forma antiaderente ajuda a desenformar o bolo sem dificuldades.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar abacaxi em lata?

Sim, você pode usar o abacaxi em calda. Só lembre-se de escorrer bem a calda para não deixar o bolo muito úmido.

O que fazer se a calor queimar?

Se a calor queimar, infelizmente, o sabor amargo ficará no bolo. Faça outra calda rapidamente e use fogo baixo para evitar queimaduras.

Como saber se o bolo está pronto?

Faça o teste do palito. Espete um palito no centro do bolo; se ele sair limpo, o bolo está assado.

Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo já assado e desenformado por até 3 meses. Basta embrulhar bem em filme plástico e armazenar no freezer.

O bolo pode ser feito em formatos maiores?

Sim, mas ajuste o tempo do forno, já que em formas maiores o bolo pode assar mais rápido.