Bolo Cocada com Goiabada: Uma Delícia Brasileira Fácil de Fazer!

Publicado em 9/10/2024 - 13h00
Por: Brenna Soares

É uma receita super fácil de fazer e perfeita para qualquer ocasião.

Bolo Cocada com Goiabada: Uma Delícia Brasileira Fácil de Fazer!

Com poucos ingredientes e uma execução tranquila, você vai surpreender a todos!

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar (200g)
• 3 ovos
• ½ xícara de óleo (120ml)
• ½ xícara de leite (120ml)
• 1 xícara de coco ralado seco (100g)
• 200g de goiabada em cubos
• 2 xícaras de farinha de trigo (240g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10g)
• ½ xícara de leite condensado (120ml)

Modo de Preparação

1. Misture os ovos e o açúcar : Bata os ovos e o açúcar com um fouet ou batedeira até formar uma mistura leve e clara. Isso ajuda a eliminar o cheiro do ovo e deixa o bolo mais leve.
2. Adicione os líquidos : Coloque o óleo, o leite e metade do coco ralado na mistura dos ovos. Mexa bem até incorporar.
3. Misture a farinha e o fermento : Em um recipiente separado, peneire a farinha e o fermento. Aos poucos, incorpore a mistura seca à massa, delicadamente para não perder o ar.
4. Adicione a goiabada : Passe os cubos de goiabada na farinha de trigo antes de colocá-los na massa. Isso evita que afundem durante o cozimento. Espalhe os pedaços sobre a massa na forma untada.
5. Finalize com coco e leite condensado : Coloque o restante do coco ralado por cima e regue com o leite condensado. Isso vai garantir uma cobertura deliciosa e levemente caramelizada.
6. Asse o bolo : Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o bolo por cerca de 35-40 minutos, até ficar dourado por cima e um palito sair limpo ao ser espetado.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 350 kcal por porção
• Carboidratos : 45g
• Proteínas : 5g
• Gorduras : 16g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 porções generosas e o tempo total de preparo é de 50 minutos, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

A combinação de goiabada com coco é uma mistura clássica na culinária brasileira, conhecida pelo seu equilíbrio entre a doçura e a textura cremosa. Essa união faz parte de várias sobremesas tradicionais e é adorada em todo o país.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que a goiabada não afunde no bolo, envolva os pedaços de farinha antes de adicioná-los à massa. Assim, eles ficarão bem distribuídos.

Variação nos Ingredientes

Se você quiser um toque mais cítrico, refrescantes raspas de limão à massa. Vai dar um frescor incrível ao sabor doce do bolo!

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar por adoçante culinário e use farinha de trigo integral para uma versão mais leve. O leite de coco também pode substituir o leite comum.

Dá para vender essa receita?

Sim! O bolo cocada com goiabada é uma ótima opção para vendas, seja em fatias ou inteiro. A combinação dos ingredientes atrai os paladares mais exigentes.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira facilita o processo de bater os ovos e o açúcar, mas se não tiver, use um fouet com força que o resultado será igualmente ótimo!

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir a goiabada por outro ingrediente?

Sim, você pode usar doce de leite ou até mesmo frutas frescas, como abacaxi em pedaços, para variar o sabor.

A massa desse bolo é leve?

Sim! A textura desse bolo é super fofa e leve, graças à combinação dos ovos bem batidos e a farinha peneirada.

Preciso usar coco ralado seco ou pode ser fresco?

Você pode usar o coco fresco, mas o seco dá uma crocância extra que contrasta bem com a goiabada.

É possível congelar esse bolo?

Sim, ele congela muito bem! Basta embrulhá-lo em filme plástico e guardá-lo no freezer por até 3 meses.

O bolo precisa de cobertura adicional?

Uma cobertura com leite condensado e coco já é o suficiente para deixá-lo delicioso, mas você pode adicionar uma calda de goiabada se quiser algo extra!