Bolo de Amendoim com Calda Caramelizada: Simplesmente Irresistível!

Publicado em 10/10/2024 - 11h00
Por: Brenna Soares

Esse bolo é super fácil de fazer, ideal para quem quer um doce rápido e com ingredientes simples.

Bolo de Amendoim com Calda Caramelizada: Simplesmente Irresistível!

O amendoim dá aquele sabor marcante e o preparo é muito prático. Vamos para a receita!

Ingredientes

• Açúcar (1 xícara)
• Água (meia xícara)
• Amendoim torrado e sem pele (100g)
• Ovos (3 unidades)
• Açúcar (1 xícara)
• Manteiga ou margarina sem sal (meia xícara)
• Leite (1 xícara)
• Farinha de trigo (2 xícaras)
• Fermento em pó (1 colher de sopa)
• Amendoim torrado e triturado (50g)

Modo de Preparo

1. Prepare a calda: Em uma panela, coloque 1 xícara de açúcar e derreta em fogo médio até caramelizar. Quando estiver dourado, adicione meia xícara de água com cuidado e misture rapidamente. Deixe ferver por 1 minuto e despeje a calda em uma forma, espalhando bem. Coloque os 100g de amendoim torrado no fundo da forma e reserve.
2. Faça a massa: Em uma batedeira, bata 3 ovos com 1 xícara de açúcar até formar um creme claro e fofo. Adicione a manteiga (ou margarina) e bata até incorporar bem.
3. Adicione os líquidos: Acrescente 1 xícara de leite à mistura e mexa bem com um fouet até ficar homogêneo.
4. Misture os secos: Peneire 2 xícaras de farinha de trigo junto com 1 colher de sopa de fermento em pó e vá adicionando aos poucos à mistura, sempre mexendo bem. Por fim, acrescente 50g de amendoim triturado e misture delicadamente.
5. Asse o bolo: Despeje a massa sobre a calda e o amendoim na forma. Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até o bolo estar completamente assado (faça o teste do palito!).
6. Desenforme: Espere o bolo esfriar um pouco antes de desenformar. O caramelo e o amendoim vão criar uma cobertura deliciosa!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal (por fatia)
• Carboidrato: 40g
• Medida: 100g (porção média)
• Proteína: 6g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 12 porções generosas e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de cerca de 1 hora.

Você sabia disso?

O amendoim, além de ser um ingrediente saboroso, é uma excelente fonte de proteína vegetal e gorduras saudáveis. Ele é muito popular na culinária brasileira e está presente em diversas receitas, como paçoca e pé de moleque.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que seu bolo asse por igual, preaqueça o forno e evite abrir a porta durante os primeiros 30 minutos de cozimento. Assim, ele crescerá uniformemente.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o leite por leite de coco para um sabor mais tropical. E se quiser um toque especial, acrescente uma colher de chá de essência de baunilha à massa.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, troque o açúcar refinado por açúcar de coco ou mascavo, e utilize farinha integral no lugar da farinha de trigo comum.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse bolo de amendoim tem um ótimo custo-benefício e, com uma apresentação bonita, pode ser vendido facilmente em fatias ou inteiro para festas e eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira facilita bastante para conseguir aquele creme leve e aerado, mas, se não tiver, pode usar um fouet e bater com energia. Também é bom ter uma forma de fundo removível para desenformar com mais facilidade.

Principais dúvidas sobre a receita

Como evitar que o bolo fique muito seco?

A dica é não assar demais. Faça o teste do palito e, assim que sair limpo, retire o bolo do forno. Isso ajuda a manter a umidade.

Posso usar amendoim com casca?

Sim, mas você precisará retirar a casca antes de triturá-lo para que a textura fique suave e a cor não interfira na massa.

Posso congelar o bolo?

Sim! O bolo de amendoim pode ser congelado por até 3 meses. Apenas envolva bem em filme plástico e depois em papel alumínio.

Como desenformar o bolo sem quebrar?

Espere esfriar um pouco e passe uma faca nas laterais antes de desenformar. Isso evita que o caramelo e o amendoim grudem na forma.

Preciso torrar o amendoim antes de usar?

Sim, o amendoim torrado intensifica o sabor e a textura, tornando o bolo ainda mais gostoso.