Bolo Afogado de Coco: Molhadinho, Cremoso e Perfeito para Qualquer Ocasião!

Publicado em 12/10/2024 - 11h00
Por: Brenna Soares

Esse bolo é conhecido por sua textura molhadinha e sabor irresistível.

Bolo Afogado de Coco: Molhadinho, Cremoso e Perfeito para Qualquer Ocasião!

O preparo é simples, com ingredientes que você já deve ter na sua cozinha. Vamos começar?

Ingredientes

• Ovos: 2 unidades
• Açúcar: 1 xícara (200g)
• Óleo: ½ xícara (120ml)
• Leite morno: 1 xícara (240ml)
• Coco ralado seco: ½ xícara (50g)
• Farinha de trigo: 1 e ½ xícara (210g)
• Fermento em pó: 1 colher de sopa (10g)
• Leite condensado: 1 lata (395g)
• Leite em pó: ½ xícara (50g)
• Leite: 1 xícara (240ml)
• Creme de leite: 1 caixinha (200g)
• Leite de coco: 1 vidro (200ml)
• Chantilly: 200ml, já batido
• Manteiga ou margarina sem sal: 1 colher de sopa
• Coco ralado para decorar: a gosto

Modo de Preparo

1. Preparo da Massa: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar por cerca de 3 minutos até obter uma mistura clara e fofa. Adicione o óleo e o leite morno e misture bem.
2. Acrescente o coco ralado e misture novamente. Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados, mexendo até obter uma massa homogênea.
3. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 35-40 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
4. Preparo da Calda: Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite em pó, o leite, o creme de leite e o leite de coco. Mexa bem até ficar homogêneo e reserve.
5. Cobertura de Coco e Chantilly: Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar levemente (não precisa chegar ao ponto de brigadeiro).
6. Deixe o creme esfriar e misture com o chantilly já batido, formando uma cobertura leve e cremosa.
7. Montagem: Com o bolo ainda quente, faça pequenos furos com um garfo e despeje a calda generosamente. Leve à geladeira por 8 horas ou de um dia para o outro.
8. Após esse tempo, espalhe a cobertura de coco e chantilly por todo o bolo. Finalize com coco ralado a gosto para decorar. Sirva gelado!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 380 kcal por porção
• Carboidratos: 45g
• Medida: 120g por fatia
• Proteínas: 6g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 porções. O tempo total de preparo é de 9 horas (incluindo o tempo de geladeira).

Você sabia disso?

O Bolo Afogado de Coco é uma versão brasileira dos bolos de coco molhadinhos, tradicionalmente feitos para festas. Em algumas regiões do Brasil, ele é chamado de “Bolo Gelado de Coco”, especialmente quando embrulhado em papel alumínio e servido em pedaços.

Dicas e Variações

Preparo correto

O segredo desse bolo está em furar bem a massa ainda quente, permitindo que a calda penetre e deixe o bolo bem úmido.

Variação nos Ingredientes

Você pode trocar o coco seco ralado por coco fresco ralado na cobertura, o que dá ainda mais sabor e frescor à receita.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, substitua o açúcar por adoçante culinário e use creme de leite light.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse bolo é perfeito para venda em pedaços individuais. Capriche na apresentação e embrulhe em papel alumínio para vender em festas e eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira facilita bastante na hora de misturar os ingredientes da massa e o chantilly da cobertura.

Principais dúvidas sobre a receita

Como deixar o bolo mais molhadinho?

Capriche nos furos e despeje bastante calda com o bolo ainda quente.

Posso usar coco fresco no lugar do coco seco?

Sim, o coco fresco dá mais sabor e textura à receita, mas o seco também funciona bem.

Preciso deixar o bolo na geladeira por 8 horas?

Sim, esse tempo é essencial para que o bolo absorva bem a calda e fique com a textura ideal.

Posso congelar esse bolo?

Sim, você pode congelar o bolo sem a cobertura. Quando for servir, descongele e adicione a cobertura fresca.

Qual o tamanho da forma ideal para essa receita?

Use uma forma média, aproximadamente 22x33cm, para que o bolo não fique muito fino.