Pamonha na Travessa com Cocada Cremosa: Delícia Fácil para Fazer em Casa!

Publicado em 17/10/2024 - 08h01
Por: Brenna Soares

O milho é o ingrediente principal, que junto com a cocada cremosa, cria uma sobremesa de textura incrível.

Pamonha na Travessa com Cocada Cremosa: Delícia Fácil para Fazer em Casa!

A receita usa ingredientes simples e o resultado final é sensacional!

Ingredientes

Para a pamonha:

• 3 latas de milho verde (sem água)
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de leite (240 ml)
• 1 xícara de açúcar (200 g)
• 1 lata de leite condensado (395 g)

Para uma cocada cremosa:

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 xícara de coco ralado seco (100 g)
• 1 colher de sopa de margarina ou manteiga sem sal (em temperatura ambiente)

Modo de Preparo

1. Prepare uma cocada cremosa:
   Em uma panela, coloque o creme de leite, o leite condensado, o coco ralado e a margarina. Misture bem e leve ao fogo médio, confundindo sempre até absorver e desgrudar do fundo da panela. Quando atingir uma textura cremosa, desligue o fogo e reserve.
2. Prepare uma pamonha:
   No liquidificador, bata o milho, leite de coco, leite, açúcar e leite condensado por aproximadamente 4 minutos, até obter uma mistura bem homogênea.
3. Cozinhe a pamonha:
   Transfira a mistura batida para uma panela grande. Cozinhe em fogo médio, confundindo sem parar até absorver. O ponto ideal é quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela.
4. Montagem:
   Em uma travessa média, coloque metade da pamonha ocupada. Por cima, adicione a cocada cremosa de forma uniforme. Finalize com o restante da pamonha, espalhando bem. Se quiser, polvilhe um pouco de canela por cima.
5. Finalização:
   Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar. Sirva bem gelada!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 300 kcal por porção
• Carboidratos: 45 g
• Proteína: 5 g
• Gorduras: 15 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções generosas e o tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, mais o tempo de geladeira.

Você sabia disso?

A pamonha tradicional é feita com milho verde fresco e cozida em palha de milho. Essa versão de travessa é uma forma prática e moderna de saborear os sabores clássicos.

Dicas e Variações

Preparar correto

-se de cozinhar a pamonha certifique-se até desgrudar do fundo da panela para garantir a textura certa. Esse é o segredo para a cremosidade perfeita!

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o coco ralado seco por coco fresco ralado para um sabor mais intenso e natural.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar comum por adoçante culinário e o leite condensado por uma versão diet para uma pamonha com menos calorias.

Dá para vender essa receita?

Sim! Essa pamonha na travessa é uma excelente opção para vender em fatias individuais, principalmente em festas e eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente e uma panela antiaderente são essenciais para facilitar o preparo da pamonha e evitar que ela grude.

Principais dúvidas sobre a receita

Como fazer pamonha de milho verde?

A pamonha de milho verde tradicional é feita com milho ralado e cozido na palha. Nesta receita, use milho enlatado e a travessa para facilitar.

Posso usar milho fresco?

Sim, basta substituir as latas de milho por espigas de milho frescas raladas. O sabor fica ainda mais intenso!

Como saber se a pamonha está no ponto?

Ela não estará no ponto quando desgrudar do fundo da panela e ficar com uma textura cremosa.

Posso congelar uma pamonha na travessa?

Sim, pode congelar por até 2 meses. Basta cobrir bem com filme plástico.

Qual o melhor envio para pamonha?

A pamonha na travessa é ótima sozinha, mas pode ser servida com café ou chá para complementar o sabor.

Faça também:

Surpreenda o Arraiá Inteiro com este Bolinho de Milho Frito: Na Roça Ninguém Resiste! Receita de Brigadeiro de Paçoca que Vai Deixar Todos do Seu Arraiá com Água na Boca! Transforme Pipoca em um Bolo Incrível com Esta Receita Divertida para Sua Festa Junina! Aprenda a Fazer Cupcakes de Paçoca que Vão Fazer a Diferença no Seu São João!