Costela na Air Fryer: Suculenta, rápida e cheia de sabor

Publicado em 29/3/2025 - 22h08
Por: Rafa Nery Rodrigues

Descubra como preparar costela suculenta na air fryer em 20 minutos com tempero simples e resultado surpreendente.

Costela na Air Fryer: Suculenta, rápida e cheia de sabor

Oi, gente linda! Aqui é a Rafaela Nery — pode me chamar de Rafa! Hoje trouxe uma das minhas queridinhas: uma costela na air fryer que fica pronta em 20 minutinhos e com aquele sabor marcante que conquista qualquer um.

Essa receita é simples, não tem mistério, mas tem um truquezinho de ouro que faz toda a diferença: usar costela do dianteiro, que é mais macia. E o melhor: só precisa de 3 ingredientes e nada de marinadas longas. É temperar, colocar na air fryer e correr pro abraço.

Ingredientes

• Costela bovina do dianteiro (500g a 800g), cortada em tiras

• Alho triturado (2 colheres de sopa)

  Publicidade

  
  
  
  

• Sal grosso ou sal de parrilla (a gosto)

Como Fazer Costela na Air Fryer | Modo de Preparo

1. Comece pré-aquecendo sua air fryer a 200 °C por 5 minutos para garantir que a carne já entre no calor certo.

2. Pegue as tiras de costela e espalhe bem o alho triturado por toda a carne, esfregando com as mãos mesmo.

3. Em seguida, polvilhe o sal grosso ou sal de parrilla, garantindo que todos os pedaços fiquem bem temperadinhos.

   Publicidade

   
   
   
   

4. Coloque as costelas na air fryer, com o lado do osso virado para baixo. Asse por 10 minutos.

5. Depois, abra a air fryer, vire os pedaços e deixe mais 10 minutos do outro lado. O tempo pode variar conforme o ponto desejado.

6. Se quiser uma carne mais bem passada, adicione mais 3 a 5 minutos de cada lado.

7. Retire e sirva com um arroz branco soltinho e uma maionese caseira. Fica dos deuses!

   Publicidade

   
   
   
   

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 600 kcal (porção de 200g)

• Carboidrato: 0g

• Medida: 200g

• Proteína: 38g

  Publicidade

  
  
  
  

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 2 porções bem servidas, e o tempo total de preparo é de 25 minutos, contando com o pré-aquecimento da air fryer.

Você sabia disso?

A costela do dianteiro, também chamada de costela de ripa, tem fibras mais curtas e bastante gordura entremeada. Isso garante mais suculência e sabor, ideal para preparos rápidos como na air fryer.

Dicas e Variações

Preparo correto

Evite empilhar os pedaços na air fryer. Deixe espaço entre eles para que o ar circule bem e asse tudo por igual, formando aquela casquinha dourada irresistível.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar páprica defumada ou um fiozinho de limão no final para dar um toque especial. Outra ideia boa é usar chimichurri seco no lugar do alho.

Versão Saudável da Receita

Para reduzir a gordura, use cortes com menos gordura visível e asse por mais tempo em temperatura mais baixa (180 °C por 25 a 30 minutos), escorrendo o excesso durante o preparo.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Sirva em embalagens com arroz, vinagrete e farofa. É sucesso em marmitinhas gourmet e agrada quem busca comida caseira com praticidade.

Utensílios que facilitam o preparo

Tenha uma boa air fryer de no mínimo 4L e uma pinça de silicone para virar as costelas com segurança e sem furar a carne.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar costela traseira?

Pode, mas ela é mais firme e leva mais tempo para amaciar. Prefira sempre a do dianteiro pra essa receita rápida.

Preciso deixar a costela marinando antes?

Não precisa. O alho e o sal são suficientes e agem bem rápido com o calor da air fryer.

Dá pra fazer congelada?

O ideal é usar a costela já descongelada. Congelada solta muita água e pode ficar cozida em vez de assada.

Fica muito gordurosa?

Não. A air fryer ajuda a derreter e escorrer boa parte da gordura, deixando a carne mais leve e com sabor concentrado.

Precisa virar mesmo?

Sim! Virar garante que os dois lados fiquem douradinhos e com aquele visual apetitoso que a gente ama.