Biscoito de Amendoim Crocante: Simples, Irresistível e Feito em Minutos!

Publicado em 9/9/2024 - 07h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é prática e muito saborosa, ideal para quem gosta de algo simples, mas com aquele toque especial.

Biscoito de Amendoim Crocante: Simples, Irresistível e Feito em Minutos!

A dificuldade é baixa, e os ingredientes são bem acessíveis. Vamos começar?

Ingredientes

• Amendoim (400g) torrado e triturado
• Ovos (2 unidades)
• Açúcar mascavo (3/4 de xícara)
• Sal (1 colher de café)
• Canela (1 colher de café) – opcional
• Farinha de arroz (1/2 xícara)

Modo de Preparo

1. Comece torrando 400g de amendoim com casca, seja no forno ou na panela, como preferir. Após torrar, triture aos poucos no liquidificador ou processador, usando a função “pulsar”, até virar uma farinha grossa. Evite triturar demais para não virar pasta.
2. Em uma tigela, misture essa farinha de amendoim com 2 ovos. Mexa bem para integrar os ingredientes.
3. Acrescente 3/4 de xícara de açúcar mascavo, uma colher de café de sal e a canela (se desejar). Misture novamente até formar uma massa homogênea.
4. Aos poucos, vá adicionando 1/2 xícara de farinha de arroz. Se a massa ficar muito grudenta, coloque mais um pouquinho de farinha, mas evite exagerar para não deixar os biscoitos duros.
5. Com a massa pronta, faça bolinhas do mesmo tamanho e as coloque em uma forma untada com óleo. Achate levemente as bolinhas com os dedos.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 13 minutos, ou até os biscoitos estarem levemente dourados.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal (por biscoito)
• Carboidratos: 10g (por biscoito)
• Proteínas: 3g (por biscoito)
• Gorduras: 7g (por biscoito)

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 27 biscoitos, e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de cerca de 30 minutos.

Você sabia disso?

O amendoim, além de saboroso, é uma ótima fonte de proteínas e gorduras boas. E na forma de biscoito, ele lembra muito o sabor de paçoca, um clássico brasileiro.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que seus biscoitos fiquem crocantes por fora e macios por dentro, cuidado ao triturar o amendoim. Ele deve ficar em pedaços finos, mas não virar uma pasta.

Variação nos Ingredientes

Quer experimentar algo novo? Substitua o açúcar mascavo por açúcar de coco ou até melado de cana, para um toque mais adocicado e saudável.

Versão Saudável da Receita

Troque a farinha de arroz por farinha de aveia e os ovos por “ovos de linhaça” (mistura de linhaça e água), transformando essa receita em uma opção sem glúten e vegana.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Esses biscoitos são fáceis de embalar e têm um ótimo tempo de conservação. Ótima ideia para quem quer começar a vender doces caseiros.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma balança de cozinha para medir os ingredientes com precisão e um processador de alimentos facilitam muito o preparo, garantindo uma textura perfeita.

Principais dúvidas sobre a receita

Preciso torrar o amendoim?

Sim, torrar o amendoim realça o sabor e garante uma textura mais crocante para os biscoitos.

Posso substituir a farinha de arroz?

Pode sim! Farinha de aveia ou amido de milho são boas alternativas.

Os biscoitos ficam crocantes?

Eles ficam levemente crocantes por fora e macios por dentro, dependendo do tempo no forno.

Quanto tempo os biscoitos duram?

Armazenados em um pote hermético, eles duram até uma semana em temperatura ambiente.

Posso congelar a massa?

Sim, você pode congelar a massa crua por até 3 meses. Quando for assar, basta deixar descongelar e seguir a receita normalmente.