Biscoito de Fubá e Coco que Derrete na Boca: Faça em Casa Agora!

Publicado em 15/10/2024 - 11h00
Por: Brenna Soares

Essa receita é ótima para quem busca algo prático e delicioso, usando ingredientes que, com certeza, você já tem em casa.

Biscoito de Fubá e Coco que Derrete na Boca: Faça em Casa Agora!

Vamos falar dos passos simples, ingredientes acessíveis e um resultado irresistível.

Ingredientes

• Fubá (4 xícaras)
• Amido de milho (2 xícaras)
• Açúcar refinado (1 xícara)
• Coco ralado seco (100g)
• Ovos (2 unidades)
• Manteiga ou margarina sem sal (200g, temperatura ambiente)

Modo de Preparação

1. Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de amido de milho , 4 xícaras de fubá , 1 xícara de açúcar e 100g de coco ralado seco .
2. Adicione os 2 ovos e misture bem, incorporando os ingredientes secos.
3. Adicione 200g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente e misture até formar uma massa aquosa.
4. Quando a massa estiver difícil de mexer com a colher, comece a trabalhar com as mãos. Caso fique muito pegajosa, adicione mais fubá aos poucos, até que a massa não grude nas mãos.
5. Abra a massa em uma superfície limpa e lisa, com espessura de cerca de 1 dedo. Use um cortador de biscoitos ou faça bolinhas achatadas com as mãos.
6. Coloque os biscoitos em uma bandeja forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles para crescer.
7. Leve o forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 15 a 20 minutos , ou até que a parte inferior dos biscoitos fique levemente dourada.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 180 kcal por unidade
• Carboidratos : 24g
• Proteínas : 3g
• Gorduras : 7g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 40 biscoitos e o tempo total de preparo é de 35 minutos .

Você sabia disso?

O biscoito de fubá é uma receita muito popular nas festas juninas e, antigamente, era preparado com manteiga caseira e assado no forno a lenha!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para evitar que a massa fique quebrada, não economize na manteiga. A textura da massa é macia e fácil de modelar quando bem misturada.

Variação nos Ingredientes

Quer um toque a mais? Experimente adicionar raspas de laranja ou limão na massa, isso vai realçar o sabor do coco e deixar os biscoitos ainda mais gostosos.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar orgânico por açúcar mascavo ou demerara e manteiga por óleo de coco. Isso vai reduzir o teor de gordura saturada e deixar os biscoitos mais nutritivos.

Dá para vender essa receita?

Sim! Esse biscoito é uma ótima opção para venda. Coloque em saquinhos bem embalados e faça porções pequenas para vender como lanche rápido em feirinhas ou online.

Utensílios que facilitam o preparo

Utilize uma solução de silicone para misturar a massa e cortadores de biscoito para deixar as porções uniformes. Isso facilita o trabalho e deixa uma apresentação impecável.

Principais dúvidas sobre a receita

Como saber se o biscoito de fubá não está no ponto?

O ponto ideal é quando o fundo do biscoito está levemente dourado. Não deixe passar muito tempo no forno para evitar que fique duro.

Posso substituir a margarina pela manteiga?

Sim, você pode usar qualquer um dos dois. A manteiga dá um sabor mais intenso, mas ambos funcionam bem.

O biscoito de fubá com coco fica crocante ou macio?

Ele fica crocante por fora e levemente macio por dentro. A textura é perfeita para acompanhar com café ou chá.

Posso congelar uma massa de biscoito de fubá?

Sim, você pode congelar uma massa crua por até 3 meses. Quando for assar, basta descongelar e seguir com o preparo normalmente.

Qual a espessura ideal do biscoito?

A espessura ideal é de cerca de 1 dedo. Se for muito fino, pode ficar seco, e se for grosso demais, pode não assar direito.